CONTRIBUTOR'S PROFILE
ชรินรัตน์ จริงจิตร
ชรินรัตน์ จริงจิตร
Food Team
เชื่อว่าการทำอาหารถือเป็นยารักษาโรค เพราะเมื่อเราเหนื่อย เราเครียดจากอะไรมา แต่เมื่อได้ลงมือทำอาหาร ความเครียดก็เปลี่ยนเป็นความสุขโดยไม่รู้ตัว

unpin article
Recipe
เค้กช็อกโกแลตไร้แป้งสูตรนี้ ใช้น้ำตาลอิริทริทอล (Erythritol) เป็นตัวให้ความหวานแทนน้ำตาลทรายธรรมดา ตัวเนื้อเค้กประกอบไปด้วย ดาร์กช็อกโกแลต เนย ครีม และไข่ ผสมเข้าด้วยกัน โดยใช้วิธีการตีแยกไข่แดง ไข่ขาว เพื่อช่วยให้เนื้อเค้กนุ่ม ราดด้วยช็อกโกแลตเกลส เสิร์ฟคู่มากับราสป์เบอร์รี ตัดรสชาติได้ดีกับความเข้มของช็อกโกแลต
02.01.2019
unpin article
Recipe
<p>ซุปดอกกะหล่ำที่ใช้ความหวานจากผักอย่างเช่นหอมใหญ่มาเป็นส่วนช่วยเพิ่มความหวานให้กับซุปชนิดนี้ เนื้อซุปที่ขาว เนียน มีกลิ่นหอมเล็กน้อยของเบคอนทอดกรอบที่โรยอยู่ด้านบน  </p>
02.01.2019
unpin article
COOK TO KNOW
สนุกในคืนข้ามปีแบบร่างไม่พัง ด้วยอาหารปาร์ตี้ อร่อย สุขภาพดีข้ามปีใหม่
12.20.2018
unpin article
Recipe
<p>หลังจากกินเมนูเรียกน้ำย่อยกันมาแล้วก็ขอเมนูเบาๆ อย่างเมนู 'สลัดผลไม้' กันเลย ขึ้นชื่อว่าสลัดรับประกันได้เลยว่าสุขภาพแน่นอน แต่จะทำยังไงให้สลัดเราทั้งสุขภาพด้วยและอร่อยด้วย อันนั้นคงเป็นเรื่องยากสำหรับใครหลายคน แต่ปาร์ตี้ปีนี้จะไม่ยากอีกต่อไป เพราะเราจะทำให้เมนูสลัดให้เป็นเมนูที่กินแล้วได้สุขภาพและที่สำคัญอร่อยด้วย ด้วยการคัดสรรวัตถุดิบที่ดีและมีคุณภาพมาใช้ในการทำเมนูนี้ และที่สำคัญอีกอย่างคือการนำเอาน้ำสลัดบัลซามิกมัสตาร์ดมากินคู่กับสลัด รับประกันความอร่อยแน่นอน</p>
12.17.2018
unpin article
Recipe
<p>ก่อนเริ่มปาร์ตี้ทั้งทีขอเมนูเรียกน้ำย่อยอย่าง "ดิปผักโขม" (แต่เราไม่อบชีสนะ) เป็นดิปที่ทำจากผักโขมนำมาลวกแล้วผัดกับน้ำมันใส่หอมแดงสับเล็กน้อย จากนั้นนำมาผสมกับซาวร์ครีม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และก็น้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากัน อาจจะเพิ่มความมันด้วยการใส่พาร์มีซานชีสขูดลงไปเล็กน้อย ความพิเศษของเมนูนี้ก็คือการที่เรานำเอาความหวานจากน้ำผึ้งมาใช้แทนน้ำตาล และใช้ซาวร์ครีมเป็นตัวช่วยให้ดิปเกาะตัวกันแทนที่จะใช้มายองเนส นำผักต่างๆ แครกเกอร์ หรือแม้แต่ขนมปัง มาจิ้มก็เข้ากันอย่างลงตัว แถมไม่รู้สึกผิดเลยถ้ากินเยอะอีกด้วย</p>
12.17.2018
unpin article
Recipe
<p>เมนูที่เหมาะสำหรับปาร์ตี้สังสรรค์กับเหล่าเพื่อน แต่ไปกินตามร้านคงไม่สนุกเท่ากับทำกินเองที่บ้าน เราสามารถเลือกสิ่งที่ชอบ กินเท่าไรก็ได้ แถบรับประกันความสด สะอาด อีกด้วย และที่สำคัญรสชาติน้ำจิ้มรสเด็ดที่ไม่เหมือนกับร้านไหนแน่นอน</p>
12.07.2018
unpin article
COOK TO KNOW
ผสม ปั้น ต้ม ขั้นตอนทำไข่มุกเองง่ายๆ เอาไปใส่ในน้ำอะไรก็อร่อย หอมน้ำตาลทรายแดง เคี้ยวเพลิน
11.12.2018
unpin article
Recipe
ข้าวมันส้มตำอาหารไทยโบราณที่ปัจจุบันนี้หากิน ยากแล้ว หรือถ้ามีขายก็อาจจะไม่ครบเครื่อง ความพิเศษของเมนูนี้อยู่ที่รสชาติข้าวมันที่หุงกับกะทิให้ได้ความมันและหอม กินคู่กับเครื่องเคียงที่หลากหลายอาทิเช่นส้มตำไทยที่มีแค่มะละกอขูดเส้น พริกขี้หนู กระเทียม และกุ้งแห้งป่น และรสชาติส้มตำที่ออกเปรี้ยวอมหวานหน่อยๆ หรือจะเป็นแกงเผ็ดไก่ ที่รสชาติแบบแกงภาคกลางทั่วๆไป รวมถึงน้ำพริกส้มมะขามที่ออกรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ของตัวเนื้อมะขามที่เอามาตำรวมกัน และเนื้อฉีกฝอยนำมาผัดหวาน เมื่อกินรวมกันแล้วนั้นจะได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ ไม่ใช่เพียงเท่านี้ ยังมีผักสดและผักทอดที่นิยมกินเคียงด้วยกัน เช่น ใบทองหลาง ใบชะพลู เป็นต้น
11.05.2018
unpin article
COOK TO KNOW
มีมีดดีๆ สักเล่ม เรียนรู้เทคนิคสักหน่อย ก็แล่เนื้อปลาชิ้นสวยได้ไม่แพ้มืออาชีพ
10.26.2018
unpin article
Recipe
เปาะเปี๊ยะสดอาหารกินเล่นที่ใครๆมักสั่งเวลาเข้าร้านอาหารจีน เนื้อแป้งบางไส้ข้างในประกอบไปด้วยไข่เจียว แตงกวา เต้าหู้ กุนเชียง เนื้อปู ม้วนเป็นท่อน ตัดเป็นชิ้นพอคำ ราดด้วยน้ำราดเหนียวข้น รสชาติหวาน เค็ม หอมกลิ่นเครื่องพะโล้ กินคู่กับต้นหอมเข้ากันได้ดี หรือบ้างที่อาจเสิร์ฟมาพร้อมกับมัสตาร์ด ก็อร่อยไปอีกแบบ
10.18.2018
unpin article
Recipe
เนื้อหมูส่วนติดกระดูกที่เรียกว่า พอร์กชอป นำมาเคล้ากับเกลือและพริกไทยให้ทั่ว แล้วนำไปย่างในกระทะที่ร้อนให้สุกหอมทั้งสองด้าน ราดด้วยซอสพริกไทยดำรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นพริกไทย กินคู่กับผักสดและเฟรนช์ฟรายส์ทอดกรอบ
10.17.2018
unpin article
Recipe
เนื้อไก่ส่วนสะโพกเลาะกระดูกออก ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย หมักด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำลงย่างในกระทะโดยเอาด้านหนังลงก่อน ค่อยๆย่างให้หนังกรอบ ระหว่างย่าง ทาด้วยซอสเทอริยากิที่ทำไว้ ให้ซอสซึมลงในเนื้อไก่จนชุ่ม พอสุก ยกขึ้นจากเตา เสิร์ฟกับผักลวกก็ดีหรือจะเป็นผักสดก็ได้ตามแต่ความชอบ
10.17.2018