CONTRIBUTOR'S PROFILE
สำนักพิมพ์แสงแดด
Food Team

unpin article
COOK TO KNOW
วิธีการแกงกะทิให้หวานมัน โดยไม่ใจร้อนผัดเครื่องแกงกับน้ำมันแล้วใส่กะทิตามไปทีหลัง
03.15.2019
unpin article
COOK TO KNOW
เคล็ดลับปรุงน้ำแกงให้เขียว ในเมนูแกงเขียวหวาน
03.01.2019
unpin article
Recipe
หอมแขกชุบแป้งทอด หอมแขกเวลานำไปทอดหรือโดนความร้อนจนสุกจะมีรสชาติหวานขึ้น นำไปชุบแป้งทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้เหลืองกรอบน่ากิน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยรสเด็ด
03.01.2019
unpin article
Recipe
เบือทอด เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่มีในจังหวัดภูเก็ต เป็นอาหารที่มีส่วนประกอบของ กุ้ง ใบชะพลู หรือใบเล็บครุฑ โดยการทำนั้น จะนำใบไม้ มาชุบแป้งสาลี ที่ผสมเครื่องเทศ นำกุ้งโรยหน้า แล้วนำไปทอด รับประทาน กับน้ำจิ้มรสหวาน และเผ็ดเล็กน้อย หาทานได้ตามร้านอาหารในภาคใต้
03.01.2019
unpin article
Recipe
ต้นหอมสดๆ นำไปคลุกเคล้ากับแป้งข้าวเจ้าเเละส่วนผสมต่างๆ ลงทอดในน้ำมันร้อนๆ ทอดให้กรอบเหลืองน่ากิน กินคู่กับน้ำพริกหนุ่มรสชาติ กลมกล่อม
03.01.2019
unpin article
Recipe
กุ้งแพทอดกรอบ เมนูยอดฮิตสุดคลาสสิกที่กรอบมันสุด ๆ แถมทำง่ายกว่าที่คิด จากกุ้งฝอย ทำมาทำกุ้งเเพทอดกรอบ ใช้พริกแกงเผ็ด น้ำปูนใส น้ำโซดา เกลือป่น ใบมะกรูด แป้งข้าวเจ้าเเละแป้งสาลี คนให้เข้ากัน นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้กรอบ อร่อย
03.01.2019
unpin article
Recipe
ลาบปลาซิวทอดกรอบ ปลาซิวนี้มาทอดกรอบทาน ทานได้ทั้งตัว จะทานเล่นๆ หรือเป็นกับแกล้ม แต่ถ้านำมาทำเป็นเมนูลาบ ก็อร่อยไม่เเพ้กัน มีทั้งพริกป่น ข้าวคั่ว เเละสมุนไพร เพื่อเพิ่มความหอมเเละรสชาติต่างๆ
03.01.2019
unpin article
Recipe
ทอดมันนับว่าเป็นเมนูที่หลาย ๆ บ้านต้องชอบกันแน่นอนกับทอดมันเห็ดนางฟ้า เลยนำสูตรทอดมันที่เปลี่ยนจากใช้ปลากรายมาเป็นเห็ดกันดูบ้าง รับรองว่าความอร่อยไม่แพ้กับ ทอดมันกุ้ง แต่อย่าลืมทำน้ำจิ้มไว้รอด้วยนะเพราะมันจะเพิ่มความอร่อยให้ทอดมันเป็นอย่างดี
03.01.2019
unpin article
Recipe
ผักชุบแป้งทอดสไตล์ญี่ปุ่น เมนูอาหารทำง่าย อร่อยได้ในสไตล์ญี่ปุ่น เป็นเมนูของทอดที่น่าจะถูกใจหลายๆ คนนำผักต่างๆที่เตรียมไว้มาชุบ เช่น หอมใหญ่ ต้นหอม แครอท ข้าวโพด ผสมแป้งชุบทอด ด้วยแป้ง ไข่ เเละน้ำเย็นจัด เพราะให้แป้งกรอบ ทอดคู่กับซอสมายองเนสโชยุ รสชาติ กรอบ หวานผัก เเละอร่อยด้วยซอส
03.01.2019
unpin article
Recipe
น้ำพริกไตปลารสจัดจ้านเข้มข้นจากแดนใต้ หอมเครื่องสมุนไพรอย่าง ตะไคร้ ใบมะกรูด ขมิ้น หอมแดงและกระเทียมเผา เพิ่มเนื้อสัมผัสด้วยเนื้อปลาดุกย่าง รสเผ็ดร้อนจากพริกขี้หนูสวน เค็มหวานจากน้ำไตปลาเเละน้ำตาลทราย กินคู่กับผักสดอย่างใบบัวบก รับรองว่าอร่อยเด็ดแน่นอน!
02.28.2019
unpin article
Recipe
เมนูข้าวคลุกสีเหลืองสวย หอมกลิ่นเครื่องสมุนไพรอย่างพริกไทย ขมิ้น หอมแดง เติมมะพร้าวขูดคั่ว กุ้งแห้งป่น ใบมะกรูดและใบบัวบกหั่นฝอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นเมนูที่ทำง่าย อร่อยเเละได้ประโยชน์จากผักสมุนไพรไทยอีกด้วย
02.28.2019
unpin article
Recipe
ผัดเผ็ดปลาดุกรสชาติจัดจ้านสไตล์คนไทย ใช้ปลาดุกนำมาทอดเป็นชิ้นเหลืองกรอบ ผัดกับพริกแกงเผ็ด ปรุงรสให้เข้มข้นด้วยน้ำปลา น้ำตาล เพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยพริกไทยอ่อนเเละใบกะเพรา กินแกล้มกับใบบัวบกผักพิ้นบ้านช่วยคลายร้อน
02.28.2019