COOK TO KNOW
หลากอุปกรณ์หวานเย็นทำเองที่บ้าน
17.04.2019
722 VIEWS
PIN
เมื่อสะดุดตาสะดุดใจกับเครื่องมือทำหวานเย็นหน้าตาน่ารัก ผลลัพธ์ออกมาจะเป็นอะไรไม่ได้นอกจากหิ้วกลับบ้านมาด้วย เลยขอชวนมาทำหวานเย็นกินเอง สู้กับอากาศร้อน ๆ กัน

ร้อนเหลือเหงื่อไหล อยากจะกินแต่ของหวานๆ เย็นๆ อยากกินก็ต้องได้กินสิ! เพราะนี่มันยุคไหนแล้ว การทำหวานเย็นหรือแม้แต่ไอศกรีมไม่ใช่เรื่องยุ่งยากอีกต่อไป มี gadget มากมายที่จะช่วยให้เราทำไอศกรีมและหวานเย็นได้ง่ายๆ ที่บ้าน นอกจากไม่ต้องมานั่งปั่นไอศกรีมในถังใหญ่ๆ กันอีกต่อไป ยังรวดเร็วทันใจวัยรุ่นใจร้อนด้วย

Gadget แรกเหมาะสำหรับผู้ที่อยากกินไอศกรีมแต่ขาดสกิลในการชั่งตวงวัด และเหมาะกับคนที่อยากทำไอศกรีมแบบฉันกินคนเดียวจบ! ต้องนี่เลย Icecream Maker แค่ใส่โยเกิร์ตรสที่ชอบลงไป 1 ถ้วย คนๆ ผัดๆ ไม่ถึง 5 นาทีก็ออกมาเป็นไอศกรีมโยเกิร์ต คนคิดนี่ก็ไอเดียบรรเจิดเสียนี่กระไร ออกแบบให้นำถ้วยชั้นในที่ภายในมีสารเยือกแข็งไปแช่ตู้เย็นช่องแช่แข็งข้ามคืนก่อน พอจะกินก็เอาถ้วยนั้นออกมา สวมกับถ้วยพลาสติกอันนอก เทโยเกิร์ตลงไป ปาดไปปาดมาข้างถ้วยจนกลายเป็นเนื้อไอศกรีมโยเกิร์ตฟู (แนะนำให้เอาส่วนผสมที่จะทำไอศกรีม อย่างเช่นโยเกิร์ตในที่นี้ แช่เย็นไว้ก่อน จะทำให้เป็นไอศกรีมเร็วขึ้น) ส่วนใครชอบครีเอทเมนูใหม่ๆ ก็ลองปรุงไอศกรีมเองในถ้วย เช่น ใส่นม ครีม น้ำตาล ช็อกโกแลต หรือผลไม้อะไรก็ได้ที่ชอบ คนๆ ก็กลายเป็นไอศกรีมในสไตล์คุณได้เหมือนกัน นอกจากทำไอศกรีมผัดง่ายๆ ที่บ้านแล้วยังมีแบบแก้ว Slush หรือ Shake ไว้ทำเครื่องดื่มเกล็ดน้ำแข็ง เพียงแค่เทน้ำหวานที่เราชอบลงไป เช่น ชา กาแฟ น้ำผลไม้ ถูกใจคอสมูตตี้เป็นอย่างมาก

Quick Pop Maker ก็เป็นอุปกรณ์ร่นเวลาทำไอศกรีมอีกอย่าง สามารถเสกไอศกรีมแท่งให้กินได้ภายในไม่ถึง 10 นาที แถมมีอุปกรณ์กุ๊กกิ๊กสำหรับตกแต่งลายไอศกรีมได้อีก

แปะชิ้นผลไม้ที่ต้องการตกแต่งเข้าไปโดยใช้อุปกรณ์สำหรับตกแต่งโดยเฉพาะ ผลไม้จะดูดเข้ากับเนื้อพิมพ์ที่เย็นจัด อันนี้จะไม่ทำก็ได้แล้วแต่ความชอบ

วางด้ามไอศกรีมลงไปให้ตรงบล็อก แล้วเทไอศกรีมเหลวลงไป จะเทเป็นชั้นก็ได้ แต่ต้องรอให้ชั้นก่อนหน้าเซตตัวก่อน

ผ่านไป 10 นาที ไขแกนด้ามไอศกรีม

ดึงไอศกรีมออกจากพิมพ์

พิมพ์นี้มีข้อเสียอยู่นิดหนึ่งคือถ้าทำในอากาศร้อนอย่างบ้านเราแล้วไม่เปิดแอร์ อาจใช้เวลานานกว่า 10 นาที ซึ่งอาจใช้วิธีเร่งโดยนำพิมพ์ใส่ไอศกรีมแล้วกลับไปแช่แข็งสัก 5-10 นาทีก็ช่วยได้ หรือถ้าเราวางแกนไขด้ามไอศกรีมไม่ลงล็อกก็ทำให้ดึงไอศกรีมไม่ออกเหมือนกัน

ส่วนบ้านไหนมีเด็กๆ แนะนำให้มีพิมพ์ไอศกรีมน่ารักๆ ไว้ทำหวานเย็นแท่งที่บ้าน หรือจะทำไอศกรีมแท่งชุบช็อกโกแลต เขาก็มีอุปกรณ์ไว้ช่วยโดยเฉพาะ

สุดท้าย ใครชอบทำไอศกรีมแบบจริงจัง หนีไม่พ้นต้องพึ่งเครื่องทำไอศกรีมแบบมีถังไฟฟ้า ซึ่งก็มี 2 แบบให้เลือกคือ ชนิดถังตีเยือกแข็ง และแบบมีคอมเพรสเซอร์ในตัว แบบถังตีเยือกแข็งจะราคาถูกกว่า ข้อเสียคือต้องเอาถังไปแช่ช่องแช่แข็งก่อนอย่างน้อย 20 ชั่วโมงแล้วจึงนำมาใส่ไอศกรีมปั่น ความเย็นจากถังจะถ่ายเทมายังไอศกรีมขณะปั่นจนไอศกรีมแข็งตัว ข้อดีคือเหมาะสำหรับทำปริมาณน้อยๆ ดูแลรักษาง่าย ราคาย่อมเยา แต่ต้องระวังเรื่องการแช่ถัง ถ้าแช่ถังไม่เย็นพอ ไอศกรีมก็จะตีไม่ขึ้น ส่วนเครื่องทำไอศกรีมแบบมีคอมเพรสเซอร์ในตัวราคาจะสูงหน่อย เหมาะกับมืออาชีพ เพราะใช้เวลาตีไม่นานเนื้อก็เนียนแล้ว (ขึ้นอยู่กับขนาดของคอมเพรสเซอร์) เรียกว่าอุปกรณ์ไอศกรีมสมัยนี้มีให้เลือกใช้ได้หลากหลายจริงๆ

*ขอขอบคุณอุปกรณ์ทั้งหมดจากร้าน Pantry Magic สาขาทองหล่อ โทร.085 661 1844  IG: pantrymagic_bkk

RECOMMENDED COOKINGS