COOK TO KNOW
วิธีอุ่นอาหารให้อร่อย เดลิเวอรีบ่อยก็ไม่หวั่น!
1784 VIEWS
PIN
ทริกอุ่นอาหารเย็นชืดให้กลับมาร้อน และยังคงความอร่อย ปลอดภัย

ตั้งแต่ธุรกิจอาหารเดลิเวอรีบูมขึ้นมา เเม่บ้านสมัยใหม่หลายคนก็ไม่ต้องกังวลว่าจะโดนค่อนแคะเรื่องทำอาหารไม่เป็นอีกต่อไป เพราะอยากกินร้านไหนก็เข้าแอปฯ สั่งเอา โดยเฉพาะช่วงชีวิตโควิดติดบ้านนี้ บางคนยิ่งต้องพึ่งพาเดลิเวอรีบ่อยเข้าไปอีก แต่ก็ใช่ว่ากินอาหารเดลิเวอรีจะอร่อยเสมอไป เพราะอาหารอร่อยสำคัญต้องกินร้อนๆ หรือบางคนสั่งมาแล้วเก็บไว้กินทีหลัง หากเราไม่รู้จักวิธีอุ่นอาหารให้ถูกต้อง ของอร่อยก็จะเสียชาติเกิดทันที KRUA.CO จึงอยากบอกเล่าการอุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟให้ทุกคนได้เอาไปใช้ดู เชื่อว่าจะช่วยให้อาหารของคุณเป๊ะปังขึ้นแน่นอน

ไก่ย่าง ไก่ย่างที่สับมาเป็นส่วนๆ เช่น สะโพก น่อง ให้อุ่นด้วยไมโครเวฟ ใช้ไฟกลางประมาณ 2 นาที ถ้าชอบให้หนังเหลืองเกรียมๆ หลังจากอุ่นไมโครเวฟแล้วเอาไปเข้าเตาติ๊ง (เตาอบขนาดเล็ก) สัก 2 นาที เพื่อให้หนังกรอบขึ้น

ข้าวสวย ข้าวเหนียว ใช้มือจุ่มน้ำพรมน้ำให้ทั่วข้าว ปิดชามด้วยพลาสติกแร็ปหรือหาจานครอบ อุ่นไมโครเวฟด้วยไฟกลาง 1-2 นาที ข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็จะนุ่มเหมือนหุงสุกใหม่ๆ

ขนมจีบ ซาลาเปา หรือเมนูนึ่งต่างๆ ในกรณีที่ออกจากตู้เย็นช่องแช่เย็นธรรมดา ให้พรมน้ำให้ทั่วอาหาร แล้วจึงหุ้มหน้าจานหรือชามด้วยพลาสติกแร็ปก่อนนำไปอุ่นในไมโครเวฟใช้ไฟกลางประมาณ 2 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดอาหาร แต่ถ้าเป็นของแช่แข็ง แนะนำให้นำออกมาไว้ช่องแช่ธรรมดาก่อน 1 คืน เพื่อให้คลายความเย็น มิเช่นนั้นต้องเพิ่มเวลาในการอุ่น

ขนมปัง ขนมปังแซนด์วิชแผ่น หรือขนมปังก้อน ให้ใช้กระดาษทิชชูที่ใช้ในครัวแผ่นหนาๆ พรมน้ำหมาดๆ คลุมขนมปังที่อยู่ในจาน นำเข้าไมโครเวฟไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาที กระดาษทิชชูเปียกน้ำจะช่วยรักษาความชื้นในขนมปัง ทำให้ขนมปังยังนุ่มเหมือนวันแรกๆ

พิซซ่า  วางพิซซ่า 1 ชิ้นใส่จาน หาแก้วหรือถ้วยเล็กๆ เหมือนจอกใส่น้ำวางข้างๆ จานพิซซ่า อุ่นด้วยไฟกลางประมาณ 30 วิ-1นาที ก็ได้จะพิซซ่าเหมือนส่งมาสดๆ ใหม่ๆ เพราะไอน้ำจะช่วยให้แป้งพิซซ่าไม่แห้งเหนียว และช่วยให้ชีสบนหน้าพิซซ่ายืดฉ่ำเหมือนอบใหม่ๆ อีกด้วย

อาหารทอด เช่น ไก่ทอด ให้เอากระดาษทิชชูรองไว้ จะช่วยซับน้ำมันที่ถูกรีดออกจากของทอดนั้นๆ ช่วยให้อาหารแห้งและกรอบขึ้น (ได้บ้าง) อันนี้ถ้าใครมีเตาอบ ก็จะแนะนำให้ใช้เตาอบดีกว่า แต่ถ้าไม่มีไมโครเวฟก็ถือว่าพอใช้ได้

ไส้กรอกและแฮม ถ้าเป็นไส้กรอกให้บั้งเล็กน้อยใส่ลงในถ้วยหรือชาม เติมน้ำพอท่วม นำเข้าอุ่นในไมโครเวฟไฟกลาง 1-2 นาที ถ้าเพิ่งออกมาจากช่องแช่แข็งให้ใช้วิธีเพิ่มเวลาเอา

แกง หรืออาหารที่มีน้ำอื่นๆ เช่น ก๋วยเตี๋ยวน้ำ ให้อุ่นด้วยไฟแรงหรือไฟกลางประมาณ 2 นาทีขึ้นไปแล้วแต่ปริมาณอาหาร แต่ต้องหมั่นนำออกมาคนทุกๆ 1 นาทีเพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึงอาหาร

อาหารจานเดียว เช่น ข้าวผัด บะหมี่ ให้แยกผักหัวจานออกก่อน แล้วจึงอุ่นไมโครเวฟได้ตามปกติ

ข้อควรรู้

  • ภาชนะที่ใช้กับไมโครเวฟ ได้แก่ กระเบื้อง เซรามิก แก้วเนื้อหนา พลาสติก food grade (แต่ไม่จำเป็นไม่แนะนำ ให้ถ่ายอาหารใส่จานจะดีกว่า)
  • ภาชนะที่ห้ามใช้กับไมโครเวฟ ได้แก่ โฟม ภาชนะขอบทอง สเตนเลสสตีล โลหะต่างๆ

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

กราฟิก: ณัฐฐินันท์ นนทสิงห์

 

RECOMMENDED COOKINGS