COOK TO KNOW
น้ำสมุนไพรไทยใครว่าเชย
384 VIEWS
PIN

image alternate text
image alternate text
6 สูตรน้ำสมุนไพรไทยทำดื่มชื่นใจได้ที่บ้าน

น้ำสมุนไพรในบ้านเราจริงๆ มีมากมาย แต่มีที่นิยมจะมีน้ำกระเจี๊ยบ น้ำเก๊กฮวย น้ำมะตูม น้ำใบเตย น้ำตะไคร้ น้ำอัญชัน แต่ที่จริงแล้วเราสามารถนำน้ำสมุนไพรต่างๆ มาประยุกต์ให้อร่อยมากยิ่งขึ้นไปอีก โดยการจับเล็กผสมน้อยตามความชอบของแต่ละคน ใครชอบซ่าๆ ก็ใส่โซดาได้ ใครชอบขมหน่อยลองผสมกาแฟดู เราก็จะได้เมนูใหม่ๆ ไว้ดื่มคลายร้อนแถมดีต่อสุขภาพ ฉะนั้นมาทำเมนูน้ำสมุนไพรสูตรแปลกใหม่ไว้ดื่มกันดีกว่า

คลิกดูสูตรสปาร์คลิ่งกระเจี๊ยบคอฟฟี่

เมนูนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากเครื่องดื่มอย่างอเมริกาโน่น้ำส้ม รสชาติของกาแฟหอมๆ นำไปชงกับน้ำส้มรสหวานอมเปรี้ยว แต่ขอเปลี่ยนน้ำส้มเป็นน้ำกระเจี๊ยบรสเปรี้ยว วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย เพียงใส่น้ำแข็งลงในแก้วที่ต้องการจัดเสิร์ฟเสียก่อน จากนั้นก็เทน้ำกระเจี๊ยบที่ต้มสดๆ ลงไป ตามด้วยน้ำกาแฟ เติมความซ่าด้วยโซดาเย็นๆ จนเต็มแก้ว ก่อนดื่มใช้หลอดคนสักเล็กน้อย รสชาติจะออกไปทางเปรี้ยวอมหวาน หอมกลิ่นกาแฟ และมีความซ่าจากโซดาเบาๆ ดื่มแล้วสดชื่น เหมาะสำหรับคนหัดดื่มกาแฟ หรือคนที่ต้องการลองอะไรแปลกใหม่

คลิกดูสูตรน้ำใบเตยมะตูมวุ้นมะพร้าว

น้ำใบเตย ใครๆ ก็ต้องเคยดื่มเพราะกลิ่นหอม ดื่มง่าย หาซื้อง่าย ที่จริงใบเตยหรือเตยหอมที่บ้านเรานิยมปลูกและนำมาใช้กันนั้น นำไปทำอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเครื่องดื่ม ขนมหวาน อาหารว่าง แต่การนำใบเตยมาทำเครื่องดื่มนี้น่าจะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แค่นำใบเตยไปต้มกับน้ำ ใส่มะตูมแห้งลงไปต้มด้วยกัน กรองเอาแต่น้ำ ผสมน้ำเชื่อมตามใจชอบ เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งและใส่ท็อปปิ้งอย่างวุ้นมะพร้าวลงไป หรือใครอยากใส่ท็อปปิ้งเป็นอะไรก็ใส่ได้ตามใจชอบ น้ำใบเตยมะตูมจะมีความหอมของน้ำใบเตยในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นของมะตูมเล็กน้อย พร้อมความหวานจากน้ำเชื่อม และยังมีวุ้นมะพร้าวให้เคี้ยวเพลินๆ อีกด้วย

คลิกดูสูตรน้ำเก๊กฮวยดอกคำฝอย

ดอกเก๊กฮวย มีลักษณะทั่วไปคือกลีบดอกมีสีเหลือง และให้รสขมมากกว่าพันธุ์ดอกขาว เป็นพืชที่มีต้นกำเนิดในประเทศจีน คนไทยนิยมนำมาต้มดื่ม เพราะน้ำเก๊กฮวยกลิ่นหอมมาก เติมน้ำเชื่อมสักหน่อย ดื่มเย็นๆ สดชื่นมาก ส่วนสมุนไพรดีๆ ที่หลายคนการันตีถึงสรรพคุณอันดีงามอีกชนิดหนึ่งคือดอกคำฝอย เป็นดอกไม้จากพืชล้มลุกปลูกมากกันทางภาคเหนือ ดอกมีลักษณะกลม กลีบดอกเล็กเรียว มีดอกเล็กย่อยหลายดอก สีเหลืองไปถึงส้มหรือส้มแดง มักนำส่วนของกลีบดอกมาตากแห้ง มีลักษณะเป็นเส้นฝอยๆ สีส้มไปจนถึงสีแดง นำมาต้มรวมกับน้ำเก๊กฮวยเพิ่มสรรพคุณให้แก่เครื่องดื่มของเราอีกด้วย

คลิกดูสูตรน้ำมะพร้าวลูกสำรอง

นอกจากรสชาติหวานกับกลิ่นหอมๆ การดื่มน้ำมะพร้าวเป็นประจำยังช่วยทำให้ผิวพรรณสดใส แต่จะนำมาทำเครื่องดื่มธรรมดาๆ ก็ดูไม่น่าตื่นเต้น เราเลยหาสมุนไพรที่จะนำมาทำรวมร่างเครื่องดื่มคู่กับน้ำมะพร้าวอย่างลูกสำรองที่เป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ไม่เป็นสองรองใคร ลูกสำรองเมื่อนำมาแช่ในน้ำจะพองตัวและขยายตัวเป็นวุ้นคล้ายกับเยลลี่สีน้ำตาลที่รับประทานได้เลย และเชื่อว่าช่วยลดความอ้วน ล้างไขมันในลำไส้ ช่วยระบบขับถ่ายให้นำวุ้นเยลลี่สีน้ำตาลของลูกสำรองไปปต้มกับน้ำเชื่อมเล็กน้อย จากนั้นนำไปผสมกับน้ำมะพร้าวตามอัตราส่วนที่ชอบ แล้วรับประทานได้ทันที

คลิกดูสูตรน้ำมะตูมน้ำผึ้งมะนาว

มะตูมเป็นสมุนไพรที่น่าสนใจอีกชนิดหนึ่งที่ผู้คนในสมัยนี้มักมองข้าม ด้วยเพราะอาจหากินได้ยาก เนื่องจากมะตูมเป็นผลไม้ป่า ไม่มีการปลูกเป็นไร่เป็นสวนเหมือนผลไม้ชนิดอื่น คนไทยนิยมนำมาต้มกับน้ำแล้วนำมาดื่ม เชื่อกันว่ามีสรรพคุณทางยาตามตำรับยาอายุรเวท ผู้คนจึงนิยมนำผลและส่วนต่างๆ ของต้นมะตูมมาใช้รักษาปัญหาสุขภาพ น้ำมะตูมมีกลิ่นหอมหวานเหมือนผลไม้อ่อนๆ นำไปผสมกับน้ำผึ้งและน้ำมะนาว เมื่อนำมาดื่มแล้วได้ทั้งกลิ่นหอม หวานน้ำผึ้งและเปรี้ยวเล็กน้อยจากน้ำมะนาว อร่อยมากๆ

คลิกดูสูตรชากุหลาบอัญชัญฟองนม

ชากุหลาบเป็นเจ้าแม่แห่งความสวย รสชาติก็หอมหวานถูกปากวัยรุ่นและวัยเก๋า แถมดื่มได้ทุกวันทุกเวลาเพราะจัดอยู่ในเครื่องดื่มประเภทไม่มีคาเฟอีน ประโยชน์ก็มากมายก่ายกอง คนที่ดื่มชากุหลาบจะรู้สึกผ่อนคลายจากกลิ่นอันหอมหวานเย้ายวน ชากุหลาบยังช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง จับคู่กับอัญชัน ด้วยการนำดอกชากุหลาบและอัญชันมาต้มกับน้ำรวมกัน จนมีกลิ่นหอม กรองเอาแต่น้ำ ผสมน้ำเชื่อมตามชอบ เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง ท็อปด้วยฟองนมนุ่มๆ ตกแต่งด้วยกลีบกุหลาบแห้ง กลิ่นหอมของชากุหลาบพร้อมกับฟองนม ถ้าคนให้เข้ากัน ก็จะกลายเป็นชานมกุหลาบ รสชาตินุ่มนวล หอมหวาน

อ่านบทความเพิ่มเติม

RECOMMENDED COOKINGS