COOK TO KNOW
Making Sandwiches ง่ายและดี เช้านี้กับแซนด์วิช
11,534 VIEWS
PIN

image alternate text
จะเร่งรีบแค่ไหน มื้อเช้ากับอาหาร 5 หมู่ ก็สำคัญ แต่ถ้ากลัวไปทำงานไม่ทัน ลองทำแซนด์วิชอร่อยๆ ใช้เวลาไม่นาน เพื่อมื้อเช้าที่มีคุณภาพ

ความวุ่นวายบนท้องถนน ความเร่งรีบของผู้คนยุคนี้ จะกินอาหารเช้าดีๆ แบบครบทั้ง 5 หมู่คงลำบาก โดยเฉพาะหนุ่มสาวออฟฟิศอย่างเราๆ จะเอาเวลาที่ไหนมาทำ เราเลยมักฝากท้องไว้กับร้านสะดวกซื้อต่างๆ หรือไม่ก็หันไปหาข้าวเหนียวหมูทอด หมูปิ้ง แต่ถ้าจะให้กินแบบนี้ตลอด 365 วันก็คงไม่ได้ งั้นมาหาอะไรทำสนุกๆ กันดีกว่า ลองเปลี่ยนอาหารเช้าอันจำเจให้น่ากินมากขึ้น ด้วยการทำแซนด์วิชเป็นมื้อเช้ากันดู… ไม่ต้องตกใจ เพราะไม่ต้องตื่นเช้ากว่าเดิมแต่อย่างใด เนื่องจากแซนด์วิชนั้นทำง่ายกว่าอะไรทั้งหลายทั้งปวง ทำไว้ตอนกลางคืนได้เลย เสียเวลาไม่มากก็มิกซ์แอนด์แมทช์ เนรมิตแซนด์วิชน่ากินและมีคุณค่าทางอาหารขึ้นมาได้แล้ว อยากได้แบบไหน ประกอบร่างได้เลยตามชอบ…

– ขนมปังแซนด์วิช –

หลายคนอาจชินกับขนมปังแซนด์วิชแบบแผ่นสี่เหลี่ยมที่เห็นกันบ่อยๆ แต่จริงๆ แล้วขนมปังรูปทรงอื่นๆ หรือเนื้อขนมปังที่หลากหลายก็นำมาทำแซนด์วิชได้เหมือนกัน ดังที่เอามาแนะนำกันตรงนี้ อ้อ ขนมปังเหล่านี้หาซื้อได้ง่ายมาก ตามร้านขายขนมปังทั่วไปมีหมด

1. ขนมปังแซนด์วิช
ขนมปังสำหรับทำแซนด์วิชโดยเฉพาะ มีทั้งทรงสี่เหลี่ยมธรรมดา แบบคล้ายขนมปังหัวกะโหลก เนื้อสัมผัสของขนมปังชนิดนี้จะนุ่ม หอม และที่สำคัญ มีให้เลือกความหนาได้หลากหลาย

2. ขนมปังชาวนา
ขนมปังผสมธัญพืช แป้งด้านนอกแข็ง เนื้อในนุ่ม มีหลากหลายรูปทรง หลากหลายขนาด แตกต่างกันไป

3. ขนมปังเบอร์เกอร์/ ขนมปังฮอตด็อก
ขนมปังสองชนิดนี้มีความต่างตรงรูปทรง ขนมปังเบอร์เกอร์จะเป็นก้อนกลม ส่วนขนมปังฮอตด็อกเป็นทรงรียาว เนื้อขนมปังขาวนุ่ม ด้านบนโรยงาขาวหรืองาดำ ส่วนมากเห็นวางขายแบบผ่าครึ่งมาเรียบร้อยแล้ว

4. ขนมปังบาร์เกตต์ (ขนมปังฝรั่งเศส)
ขนมปังทรงรียาว ผิวด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม มีทั้งแบบธรรมดาและแบบผสมธัญพืช          

– สารพัดไส้ที่จะใส่ –

นอกจากเลือกขนมปังที่จะเอามาทำแซนด์วิชได้แล้ว เรายังเลือกไส้สำเร็จรูปต่างๆ สำหรับแซนด์วิชได้อีก หรืออยากทำไส้ทิ้งข้ามคืนไว้เองก็ย่อมได้ เลือกเอาเลยทั้งแฮม โบโลน่า ไข่ต้ม ปูอัด ฯลฯ การทำไส้ทิ้งไว้ที่ว่านี้ก็คือ นำวัตถุดิบมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับมายองเนสและผักต่างๆ อาทิ ต้นหอม หอมใหญ่ แครอท เซเลอรี ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย เอาใส่กล่องแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา ตอนเช้าก็แค่นำมาทาบนขนมปัง ใส่กล่องเอาไปกินได้เลย

ซอสที่ทำให้แซนด์วิชอร่อยขึ้น

สิ่งที่ทำให้แซนด์วิชไส้กรอกหรือแซนด์วิชแฮมแบบง่ายๆ อร่อยเลิศขึ้นมาได้ก็คือซอส ซอสจึงถือเป็นส่วนประกอบหลักของแซนด์วิช และมีให้เลือกหลากหลายเช่นกัน ทั้งโคลสลอว์ มายองเนสต้นหอม มายองเนสโฮลเกรนมัสตาร์ด มายองเนสมะเขือเทศ มายองเนสไข่ต้ม ฮันนีมัสตาร์ด ครีมชีสเลมอน ฯลฯ เพราะแต่ละซอสก็มีหลักการจับคู่กับไส้ที่ ‘เข้ากัน’ อยู่ วิธีทำยังคงคอนเซ็ปต์ง่ายแสนง่าย แถมทำเก็บไว้ได้ตั้ง 3-4 วัน หิวเมื่อไรก็นำมาทาบนขนมปังแล้วใส่ไส้ตามที่ต้องการ แค่นี้ก็ได้แซนด์วิชอร่อยๆ แล้ว

1. โคลสลอว์ ส่วนประกอบหลักคือกะหล่ำปลี แครอท หอมใหญ่ ผสมกับมายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำตาล และน้ำเลมอนเล็กน้อย ก็ได้โคลสลอว์ไปกินคู่กับไส้กรอกย่าง แฮมย่างหรือจะขยันอีกนิด ทำไส้ปลาทอด ไก่ทอด ก็ได้

2. มายองเนสต้นหอม ผสมมายองเนสกับต้นหอมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยนิดหน่อย นิยมทาขนมปังคู่กับไก่ย่าง หรือจะหั่นปูอัดใส่ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ก็อร่อยไปอีกแบบ

3. มายองเนสโฮลเกรนมัสตาร์ดและฮันนี่มัสตาร์ด รสชาติออกหวานและเผ็ดนิดๆ ด้วยการผสมโฮลเกรนมัสตาร์ดลงไปในมายองเนส คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย กินคู่กับแฮมย่างร้อนๆ ใส่หอมใหญ่หั่นแว่น เข้ากันสุดๆ

4. มายองเนสมะเขือเทศ เหมาะกับคนที่ชื่นชอบซอสมะเขือเทศเป็นชีวิตจิตใจ แค่นำมายองเนสผสมกับซอสมะเขือเทศก็จบแล้ว ที่สำคัญซอสนี้กินกับอะไรก็อร่อย!

5. มายองเนสไข่ต้ม บอกเลยว่าอร่อยสุดๆ ด้วยการนำไข่แดงของไข่ไก่ที่ต้มแล้วมาผสมกับมายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ให้ได้รสตามชอบ แนะนำให้กินคู่กับไข่ต้มและผักสลัดต่างๆ แค่คิดก็น้ำลายไหล

6. ครีมชีสเลมอน รสชาติออกเปรี้ยวๆ มันๆ เพราะมีครีมชีสเป็นส่วนผสมหลัก ใส่ใบผักชีลาวสับลงไปนิดเพิ่มกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยนิดหน่อย เพื่อให้ได้รสชาติ มักจับคู่กับแซลมอนรมควัน หรือทาบนขนมปังใส่แตงกวาหั่นแว่นก็อร่อย

– เริ่มวันใหม่ด้วยมื้ออร่อยกับแซนด์วิช –

ทุกตำราบอกตรงกันว่ามื้อเช้าเป็นมื้อสำคัญ ถ้าเลี่ยงอาหารสำเร็จรูปหรือความจำเจได้ก็ควรเลี่ยง เราจึงขอแนะนำ 3 เมนูแซนด์วิชง่ายๆ สำหรับหนุ่มสาวออฟฟิศ จะได้เริ่มวันใหม่อย่างมีพลังและสุขภาพดี

แซนด์วิชสเปรดปูอัดไข่กุ้ง

ดูสูตรแซนด์วิชสเปรดปูอัดไข่กุ้งได้ที่นี่

แซนด์วิชสเปรดไข่ต้ม

ดุสูตรแซนด์วิชสเปรดไข่ต้มได้ที่นี่

แซนด์วิชแซลมอนรมควัน

ดูสูตรแซนด์วิชแซลมอนรมควันได้ที่นี่

RECOMMENDED COOKINGS