น้ำพริกกุ้งแห้ง (แบบพม่า)
น้ำพริกกุ้งแห้ง (แบบพม่า)
987 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 3-4 คน LEVEL LEVEL ปานกลาง
INGREDIENTS
กุ้งแห้ง
60
กรัม
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับละเอียด
4
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด
2
ช้อนโต๊ะ
พริกป่น
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
2
ช้อนชา
เกลือสมุทร
2
ช้อนชา
หอมแดงเจียว
2
ช้อนชา
ผักสด เช่น แตงกวา มะเขือเทศเปลือกเขียว กะหล่ำปลี มะเขือเปราะ ผักชี
METHOD

1. ล้างกุ้งแห้ง ใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ ซับน้ำให้แห้ง โขลกกุ้งแห้งจนเนื้อฟู ใส่ถ้วย เตรียมไว้

2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อนใส่หอมใหญ่ กระเทียม พริกป่น ผัดให้เข้ากันจนเหลืองหอม ใส่กุ้งแห้งที่โขลกไว้ ผัดพอทั่วปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ ผัดให้เข้ากัน

3. ตักใส่ถ้วย โรยหอมแดงเจียว เสิร์ฟกับผักสด

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

กุ้งแห้ง เครื่องปรุงรสอูมามิ