Found 7 results for Tag : กุ้งแห้งป่น

กระท้อนทรงเครื่อง 1. เตรียมน้ำแช่กระท้อนโดยใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในอ่างน้ำ คนให้ละลาย พักไว้ 2. ล้างผิวกระท้อนให้สะอาด ปอกเปลือก (อย่าปอกเปลือกบางเพราะจะฝาดและดำ) นำกระท้อนลงแช่น้ำเกลือจนท่วมประมาณ 30 นาที เพื่อลดยางและรสฝาด เมื่อครบเวลาใช้ปลายมีดกรีดผลกระท้อนจากบนลงล่างโดยรอบ แช่ทิ้งไว้ในน้ำเกลืออ่างใหม่ไว้ประมาณ 10 นาที หรือจนรู้สึกว่ากระท้อนนุ่มลงเล็กน้อย 3. เตรียมน้ำราดโดยใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และพริกชี้ฟ้าสีส้ม และน้ำลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำจิ้มข้น ปิดไฟ พักจนเย็นสนิท 4. จัดเสิร์ฟโดยนำกระท้อนขึ้นจากน้ำเกลือ ใช้มือค่อยๆบีบเอาน้ำออกให้หมด วางกระท้อนลงในจาน ราดด้วยน้ำปรุง โรยถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้งคั่วกรอบ กุ้งแห้งปั่นฟู และพริกจินดาซอย เสิร์ฟ 05.08.2019 RECIPE