เชฟน่านอยากเล่า
Chef Nan Review – Mellben Chili Crab, Singapore
STORY BY เชฟน่าน| 14.01.2020
307 VIEWS
PIN
ตามเชฟน่านไปลองชิมอาหารขึ้นชื่อลือชาเรื่องความอร่อยกันที่ร้านเก่าแก่ ประเทศสิงคโปร์

ร้านปูชื่อดังในเมืองสิงคโปร์คงหนีไม่พ้นร้าน Jumbo แต่คนเยอะเหลือเกิน จนไม่สามารถทนรอกินได้ คณะเราจึงหันเหเข็มทิศมาปักหมุดที่ร้าน Mellben แทน

ร้านนี้ถือว่าเป็นร้านเก่าแก่ เปิดมาตั้งแต่เป็นร้านเล็กๆ จนเดี๋ยวนี้ใหญ่โตน่าดูทีเดียว แต่ว่าถ้าเพื่อนๆ อยากมากินยังไงก็ควรจองมาก่อนอยู่ดีนะครับ และควรเช็กก่อนเป็นอย่างยิ่งว่าปูที่เราต้องการกินมันยังมีอยู่หรือหมดแล้ว

Chili crab คือเมนูดังของที่นี่ คล้ายๆ กับปูผัดผงกะหรี่ แต่น้ำซอสมีลักษณะไม่ข้นแห้งเหมือนบ้านเรา รสชาติออกหวาน ใช้ปูทะเลจากศรีลังกาตัวเขื่องมาทำ

เมนูในใจของผมถูกเรียงตามลำดับไหล่เอาไว้แล้วตามภาพ ไม่ใช่ chili crab ตามพิมพ์นิยม แต่เป็นปูทะเลไข่เค็มที่เรียกว่าแทะมัน ดูดเพลิน ซอสไข่เค็มเคลือบผิวของเนื้อปูจนทั่ว กินตัดกับเนื้อปูหวานๆ ถ้าใครได้ชิ้นกระดองปูไปนี่จะฟินมาก

เมนูต่อไปในดวงใจก็คือ ข้าวผัดหยางโฉว เมล็ดข้าวแห้งเรียงตัวสวยงาม ผัดออกมาได้หอมกรุ่นกำลังดี อร่อยมากครับ บอกเลย

ที่เหลือก็ตามลำดับไหล่ เริ่มจากปูผัดซอสพริก ส่วนตัวผมว่ามันหวานไปนิด กินกับเนื้อปูรสชาติจึงไม่ค่อยมีมิติหลากหลายเท่าไร แต่ถ้าปูสดก็สบายไปแปดอย่าง ซี่โครงหมูอบชิ้นโต รสชาติออกหวาน สั่งมาแทะกันคนละแท่งก็โอเค

ผัดผักโขมกับไข่เยี่ยวม้าและไข่เค็ม ผัดมาเรียกว่าเป็นซุปกันเลยทีเดียว ใครอยากกินซุปไม่ต้องไปสั่งเมนูอื่น เมนูนี้ตักซอสมาซดกันได้คล่องคอกลมกล่อมนัวดี ถัดไปคือเมนูหมูสามชั้นตุ๋น ถ้าจะให้ดีต้องกินกับหมั่นโถวทอด

ต่อมาคือปลาเก๋าแดงนึ่งเลมอน อันนี้เรียกว่าผิดหวัง คาดว่าปลาน่าจะสดอยู่ แต่นึ่งออกมาแห้งจนเกินไป ทำให้เนื้อแอบกระด้าง ส่วนซอสมะนาวก็ไม่จี๊ดจ๊าดสู้อาหารบ้านเรา เลยทำให้รู้สึกกั๊กๆ ไม่สะใจเหมือนชื่อ และเมนูสุดท้ายคือเต้าหู้ทอด เต้าหู้มีความผสมเครื่องเคราหลากหลาย เช่น กุ้งสับ เห็ดสับ อะไรทำนองนี้ ทำให้เนื้อเต้าหู้ร่วนจนสัมผัสไม่คุ้นลิ้น แต่ก็เป็นเมนูเด็ดของทางร้านนะจ๊ะ

ทั้งนี้โปรดใช้วิจารณญาณในการรับชมภาพอาหาร รับรองว่าร้านนี้จะเป็นมื้อหนึ่งที่ดีของทริปเพื่อนๆ ในสิงคโปร์ แต่โปรดระวังกระเป๋าฉีก และควรจะไปกินกันเป็นหมู่คณะจะได้กินหลายๆ อย่างให้มันสะใจ ส่วนเรื่องจะถูกใจจานไหนเป็นพิเศษก็แล้วแต่คนชอบเลยนะคร้าบบบ

Location: https://goo.gl/maps/duP6EvNUmpaMMoVc9

RECOMMENDED FOOD STORIES