FOOD STORY

รสธรรมชาตินุ่มเนียนมัน อมเปรี้ยวหน่อยอย่างโยเกิร์ตแท้

ถั่วมีชื่อเสียงมากในทางกินแล้วตด บางคนถึงขนาดงดกินถั่วก่อนออกงานสังคม เพราะกลัวตดหน้าธารกำนัล

เครื่องดื่มรสเปรี้ยวหวานสดชื่น ทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ เอาแบบสดรสธรรมชาติ แบบต้มใช้เวลา แต่ได้รสเข้มละมุนสไตล์คลาสสิก

มากกว่าความกรุบกรอบ ความอร่อย คือหลากเรื่องราวของ Cashew Nuts ที่คุณอาจยังไม่รู้...

ประกาศสั้นๆ ของกระทรวงสาธารณสุข จะหยุดไขมันทรานส์ได้แค่ไหน?

รู้จักผักสามัญ อย่าง 'ผักบุ้ง' หรือ 'ผักทอดยอด' อดีตขวัญใจคนไทยทุกชั้นชน

เมืองไทย โดยเฉพาะในพระนคร เมื่อ 70 ปีที่แล้ว มีของว่างริมบาทวิถีอย่างหนึ่งที่ได้รับความนิยมมาก นั่นคือ “บาเยีย”

จะกินเปลี่ยนโลกอย่างไร? ต้องมองให้ออกว่าระบบอาหารและวัฒนธรรมอาหารปัจจุบันมีภาวะวิกฤตที่ไหน และอะไรบ้าง

จากสงครามป้ายสีเป็นน้ำมันตัวร้าย ถึงซูเปอร์ฟู้ด Health Oil  หากสงครามยังไม่สิ้น แต่แล้ว...

บัควีต อาหารเก่าแก่ของคนภูเขา ที่มาของเส้นโซบะญี่ปุ่น และ “คาชา” อาหารประจำชาติรัสเซีย โปแลนด์ และประเทศอื่นๆ ในเอเชียกลางและยุโรปตะวันออก วันนี้บัควีตเป็นขวัญใจของคนรักสุขภาพทั่วโลก

ใช่แต่แกงมัสมั่นเท่านั้น ที่มีประวัติความเป็นมาเกี่ยวข้องกับคนมุสลิมในสยามประเทศ แกงพะแนงก็มีที่มาน่าสนใจ เกี่ยวข้องกับแกงมุสลิมที่ใช้เนื้อสัตว์เป็นเครื่งประกอบหลัก ทว่า ในรายละเอียด ยังไม่มีข้อสรุปชัดเจนว่า พะแนงเนื้อมาจากมุสลิมสายไหน

เรื่องของทากิโคมิ โกะฮัน ข้าวหุงปรุงอย่างญี่ปุ่น

ถั่วราคาถูก อุดมด้วยสารอาหารและโปรตีน มีประโยชน์ทางโภชนาการและสุขภาพสูง วันนี้คนไทยควรกินถั่วมากขึ้น

จะกินมันบดรสเยี่ยม ต้องเข้าครัวลงมือทำเองจะยิ่งอร่อย ถ้ารู้จักความย้อนแย้งของมันฝรั่ง

Chinese Clay-pot Chicken Rice ข้าวอบร้อนๆ หอมฉุยกับไก่นุ่มรสเยี่ยม

เรื่องของ Chicken Biryani ต้นแบบข้าวหมกไก่แห่งประเทศไทย

ส้มโอรสเปรี้ยวอมหวาน กับสูตรยำส้มโอตำรับโบราณและไทยนิยม

ยำเป็นอาหารเอกลักษณ์ดั้งเดิมของครัวอาเซียน มีการปรุงและรสชาติเฉพาะของตัวเอง ยำก็คือยำ ไม่ใช่สลัด spicy salad ก็ไม่เอา

ปีนี้ หน้าหนาวเป็นหนาว แม้จะติดเทอร์โบกระโชกแรงจนหนาวเกินบางครั้ง แต่ในภาคเหนือและอิสาน ผักกาดจ้อนก็ออกดอกเหลืองสะพรั่ง รับลมหนาวตามปกติของมันทุกปี

ชาดื่มได้ แต่วันนี้พม่าอวดอ้างว่า พม่าเป็นชาติเดียวในโลกที่นอกจากชงชาดื่มกันมากแล้ว ยังกินใบชาเป็นอาหาร! สร้างความฮือฮาในหมู่นักท่องเที่ยวชาวตะวันตก

แรททาทูอี สตูผักเคี่ยวในน้ำมันมะกอกแห่งโปรวองซ์และเมืองนีซ สู่ภาพยนตร์แอนิเมชั่นจาก Pixar

อยู่บ้าน หยุดเชื้อ ช่วยกันทำสุกี้กินเอง ยุคโควิด 19

ดิปถั่วชิกพี อาหารกระชับความสัมพันธ์ของชาวตะวันออกกลาง