EAT LOCAL
หรอยแรงที่สุราษฎร์ฯ เมืองร้อยเกาะ
1,587 VIEWS
PIN
ที่นี่ใช่จะมีแต่หอยใหญ่ ไข่แดง!...ทริปตระเวนกินของอร่อยรอบเมืองสุราษฎร์ธานี

‘เมืองร้อยเกาะ เงาะอร่อย หอยใหญ่ ไข่แดง แหล่งธรรมะ’ พูดถึงจังหวัดสุราษฎร์ธานีคงอดนึกถึงของดีชื่อดังอย่างไข่เค็มไชยา ที่ถ้ามาแล้วไม่หิ้วกลับบ้านก็เหมือนมาไม่ถึง หรือมาเยือนเมืองสุราษฎร์ฯ ถิ่นหอยใหญ่ทั้งที ก็คงอดไม่ได้ที่จะลิ้มลองหอยนางรมสดตัวโตๆ แต่! สุราษฎร์ฯ ไม่ได้มีดีแค่ไข่กับหอย!

ถ้าได้มาเที่ยวแล้วจะรู้ว่ายังมีของดีอีกมากมายอย่างเงาะนาสาร หรือเงาะโรงเรียนที่เราคุ้นหูกัน ทั้งผัก ผลไม้ อาหารพื้นบ้าน และของกินอีกมากมายสารพัดชนิดเตรียมท้องไปมากเท่าไรก็ยังกินไม่ครบหมดทุกอย่างสักที สุราษฎร์ฯ ยังเป็นเมืองน่าเที่ยว มีแหล่งท่องเที่ยวสุดฮิตอย่างเกาะสมุย เกาะเต่า เกาะพะงัน เขื่อนรัชชประภา หรือเขื่อนเชี่ยวหลานที่บล็อคเกอร์ท่องเที่ยวต่างก็พากันรีวิวถึงความสวยงามของธรรมชาติ เราเองมาเที่ยวสุราษฎร์ฯ ก็หลายรอบแล้ว รอบนี้มีโอกาสได้นอนพักในตัวเมือง แต่ยังไม่เคยลองกินอาหารจานเด็ด ไหนๆ รอบนี้ก็มีเด็กสุราษฎร์ฯ เจ้าถิ่นพาเที่ยว เลยต้องขอลองกินแบบคนท้องถิ่นสักหน่อย

เริ่มต้นมื้อเช้ากันด้วย ข้าวเหนียวขนุน เป็นเด็กกรุงเทพฯ มาตั้งแต่เกิด เคยกินแต่ข้าวเหนียวมะม่วง วันนี้ได้ลองข้าวเหนียวขนุนเป็นครั้งแรก บอกเลยว่าติดใจ ข้าวเหนียวกะทิหวานมันกำลังดีเม็ดเรียงสวยแน่นหนึบ กินพร้อมขนุนเนื้อแน่นหวานอมเปรี้ยวนิดๆ หอมกลิ่นหวานๆ กลิ่นหอมของขนุน ความหวานมันของกะทิ เนื้อสัมผัสหนึบของเม็ดข้าวเหนียว เป็นรสชาติที่เข้ากันดีเลยทีเดียว

ลงใต้ทั้งที ถ้าไม่ได้กินติ่มซำก็คงเหมือนมาไม่ถึง เจ็กบั๊กแต่เตี้ยม เป็นร้านติ่มซำเก่าแก่ชื่อดังประจำจังหวัดเลยก็ว่าได้ ร้านตั้งอยู่ในตัวเมือง ติ่มซำอร่อย สะอาด ราคาไม่แพง และไม่ได้มีแต่ติ่มซำขายเพียงอย่างเดียว ยังมีซาลาเปาทอด ไข่ตุ๋น และบะกุดเต๋ ที่สำคัญอย่าลืมสั่งชานมร้อน (ชาสีส้ม) มากินคู่กัน ชาใต้ร้านนี้เขาชงแบบหวานน้อย หอมมัน กลิ่นชาเข้มรับรองว่าถูกใจคอชาแน่นอน

พิกัด: ถนนดอนนก ตำบลตลาด อำเภอเมืองสุราษฎร์ธานี
https://goo.gl/maps/7MGhqDQF9Yw

ขนมสะบ้า คนใต้เรียกว่า ‘ขนมบ้า’

ระหว่างที่เรากำลังเดินเล่นในเมืองก็เหลือบไปเห็นรถเข็นขายของปิ้ง ของทอด ดูเหมือนจะเป็นร้านปิ้งเผือกมัน กล้วยทอด เผือกทอดทั่วไป แต่มีของทอดลูกกลมๆ มองผ่านๆ แล้วเหมือนซาลาเปาทอดหน้างา จริงๆ แล้วมันคือ ขนมสะบ้า ที่คนใต้เรียกว่า ‘ขนมบ้า’ เป็นแป้งทอดคล้ายซาลาเปาทอด ปั้นกลมและกดให้แบน ข้างในเป็นไส้กล้วยกับมะพร้าว ขนมบ้าเป็นขนมปักษ์ใต้แท้ๆ ที่นิยมทำกันในงานประเพณีบุญเดือนสิบของทางใต้ แต่ตอนนี้หากินได้ทั่วไปไม่ต้องรอแค่ช่วงงานบุญ

ถั่วหรั่ง

ไม่ไกลกันนักมีพ่อค้าหาบเร่มาพร้อมตะกร้าถั่ว สายตาเหลือบไปเห็นว่านอกจากถั่วลิสงแล้วยังมีถั่วหน้าตาแปลกๆ เกิดความสงสัยจึงซื้อมาลองในราคากระป๋องละ 20 บาท ซึ่งลุงคนขายก็ยังกำแถมให้อีก 2 กำ ถามไถ่ได้ความมาว่ามันคือ ถั่วหรั่ง เป็นพืชตระกูลถั่วที่ปลูกกันมากทางภาคใต้ เปลือกมีสีน้ำตาลเข้ม เรียบ ไม่มีลาย เม็ดถั่วด้านในเป็นสีม่วงเข้มกว่าถั่วลิสง และปัจจุบันเป็นถั่วเศรษฐกิจสำคัญชนิดหนึ่งของภาคใต้ ปลูกมากในแถบจังหวัดสงขลา พัทลุง และปัตตานี ส่วนรสชาติก็คือถั่วลิสงดีๆ นี่แหละ แต่ความแน่นของเม็ดถั่วไม่เท่าถั่วลิสง แกะกินเพลินๆ เดินไปเรื่อยๆ

หายคาใจจึงไปต่อที่ร้าน ยกเข่ง ที่คนท้องถิ่นแนะนำให้มาลอง เพราะเป็นร้านเก่าแก่ในตัวเมืองสุราษฎร์ฯ เปิดมานานกว่า 50 ปี มีเมนูขึ้นชื่ออร่อยเด็ดดวงอย่างก๋วยเตี๋ยวพื้นเมือง ‘โล่งโต้ง’ หรือเรียกแบบสำเนียงใต้ว่า ‘โหล้งโต้ง’ ที่เขาว่าหากินได้แค่สุราษฎร์ฯ เป็นเส้นหมี่ขาวที่คนใต้เรียกหมี่ฮุ้นในน้ำซุปกระดูกหมู ใส่เครื่องหมูชิ้น ลูกชิ้นกุ้ง ฮื่อก๊วย หนังหมู และเครื่องกรอบสารพัดเครื่อง ไม่ปรุงเพิ่มก็อร่อยด้วยน้ำซุปใสรสหวานอ่อนๆ ที่มาจากการต้มกระดูกหมู แต่ความพิเศษอยู่ที่เครื่องปรุงเพิ่มรสหวาน ที่ถ้าไม่สังเกตให้ดีอาจนึกว่าเป็นน้ำปลา แต่จริงๆ แล้วคือน้ำตาลมะพร้าวเคี่ยวที่มีให้กินแค่ที่นี่ที่เดียว    

เมนูต่อมาที่พลาดไม่ได้คือ ‘ก๋วยจั๊บน้ำข้น’ ที่ไม่ต้องปรุงเพิ่มก็อร่อยด้วยน้ำซุปต้มกระดูกหมูเข้มข้นรสกลมกล่อมหอมเครื่องพะโล้ ใส่เครื่องใน เส้นก๋วยจั๊บนิ่มอร่อยไม่เละ และอีกเมนูที่หากินได้ยากในปัจจุบันคือ ‘ผักบุ้งไต่ราว’ หมี่ขาวเส้นเล็กมากับผักบุ้งหั่น แตงกวา กุ้งทอดกรอบ ถั่วงอก เต้าหู้ กากหมู ไข่ผ่าซีก ราดด้วยน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานรสจัดจ้าน เป็นเมนูที่เราอยากแนะนำให้มาลอง เรียกว่าถ้าได้มาสุราษฏร์ฯ ก็ไม่ควรพลาด

พิกัด: ถนนต้นโพธิ์ สุราษฎร์ธานี (จากถนนต้นโพธิ์ ขับรถตรงมาเรื่อยๆ เลี้ยวขวาผ่านตำหนักอ๋องฮกเกี้ยน ร้านยกเข่งจะอยู่ขวามือ)
https://goo.gl/maps/CVarxA567eH2

และเมื่อมาถึงเมืองหอยใหญ่ทั้งที ก็ต้องไปกินหอยนางรมสิครับรออะไร! มาครั้งนี้ไม่มีเวลาเดินทางไปกินถึงถิ่นหอยที่อำเภอกาญจนดิษฐ์ แหล่งเลี้ยงหอยนางรมใหญ่ที่สุดในเมืองไทย หรืออำเภอบ้านดอน ที่มีฟาร์มสเตย์หอยนางรมชื่อดังอย่างสินมานะฟาร์มสเตย์ เราจึงมาที่ร้าน ป้ายาหอยสด ป้ายาขายมานาน รับหอยมาจากฟาร์มหอยในอ่าวบ้านดอน ร้านป้ายาถือเป็นร้านหอยริมถนนชื่อดัง เพราะหอยคุณภาพดีและเดินทางไปซื้อได้สะดวก นอกจากหอยนางรม ยังมีหอยแมลงภู่ หอยแครง ปูดอง และปลาเผา หอยร้านป้ายานั้นตัวใหญ่ สะอาด ราคาไม่แพง มีให้เลือก 2 ไซส์ เล็กกับใหญ่ กินแกล้มกับพริกเผาโรยหอมเจียว เด็ดใบกระถินวางเป็นท็อปปิง ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ จะห่อกลับบ้านหรือจะนั่งกินที่ร้านก็ได้ตามแต่สะดวก

พิกัด: ถนนเลี่ยงเมืองสุราษฎร์ธานี (อยู่ใกล้กับเทสโก้โลตัสสุราษฎร์ธานี)

https://goo.gl/maps/APoH9T6JDKT2

กินคาวแล้วจะไม่กินหวานได้อย่างไร เราจึงต่อด้วยของหวานร้าน เพลินใจ ร้านเก่าแก่เปิดมายาวนานอีกหนึ่งร้าน ขึ้นชื่อเรื่องไอศกรีมไข่แข็งหวานเย็นอร่อย ที่มีให้เลือกตามชอบ ทั้งแบบไข่แข็งล้วน หรือไอศกรีมกะทิโปะด้วยไข่แข็ง ความพิเศษคือไอศกรีมกะทิร้านนี้หวานไม่มาก กะทิไม่จางแต่ก็ไม่ข้นเกินไป กับไข่แข็งแผ่นกำลังดีไม่หนาไม่บางเนื้อเนียนสีส้มอมเหลืองตัดทรงเหลี่ยมเรียบร้อย หลายคนอาจคิดว่าไข่แข็งน่าจะมีกลิ่นคาว บอกได้เลยว่าไม่คาวสักนิด! หวานมันกำลังดี ทอปปิ้งก็มีให้เลือกใส่ทั้งลูกชิด ลูกเกด หรือข้าวเหนียวก็เข้ากัน

พิกัด: 97/3 ถนนท่าทอง ซ.ท่าทอง 2 ต.ตลาด อ.เมือง เทศบาลนครสุราษฎร์ธานี
https://goo.gl/maps/1Vct1mdmWM32

ปิดท้ายด้วยปาท่องโก๋เตาถ่าน เลี่ยนไถ่ ร้านเก่าแก่ใต้โรงแรม CBD ที่แค่เดินผ่านก็ได้กลิ่นหอมของปาท่องโก๋ลอยมา เมื่อเดินมาถึงหน้าร้านจะเจออาเฮียนั่งทอดปาท่องโก๋อยู่หน้าเตาถ่าน ปาท่องโก๋ทอดกรอบร้อนๆ น่าแปลกที่เนื้อแป้งไม่แน่นมากแต่ทอดได้ออกมาด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มนิ่ม สั่งมากินเปล่าๆ หรือจิ้มกับสังขยาก็ได้ เห็นโต๊ะอื่นสั่งมากินคู่กัน แต่เนื่องจากเราตระเวนกินมาทั้งวันแล้ว จึงสั่งมาแค่ปาท่องโก๋เปล่าๆ และแน่นอน ต้องไม่ลืมสั่งชาเย็น ไมโลเย็นมากินคู่กัน อร่อยในราคามิตรภาพ เป็นอีกร้านที่แนะนำว่าควรมา

พิกัด: ชนเกษม 16 ตลาด สุราษฎร์ธานี (ใต้โรงแรม ซีบีดี)

https://goo.gl/maps/31kwpRx8ZP42

ใครมีโอกาสได้มาเที่ยวจังหวัดสุราษฎร์ฯ อย่าลืมเผื่อเวลาและพื้นที่ในกระเพาะให้พร้อมตระเวนกิน แล้วจะรู้ว่าของกินเมืองสุราษฎร์ฯ หรอยแรงนิ!

 

เรื่องและภาพโดย ศศิกานต์ เพิ่มสุขทวี  

RECOMMENDED FOOD STORIES