FOOD ENTERTAINMENT
Butterbeer คราฟต์เบียร์จากโลกเวทมนตร์
355 VIEWS
PIN

image alternate text
image alternate text
กว่าจะเป็นเครื่องดื่มแฮงค์เอ๊าท์สุดฮิตของเหล่าพ่อมดแม่มดโรงเรียน Hogwarts

จินตนาการสำคัญกว่าความรู้…

ขอยกวลีสุดอมตะของอัลเบิร์ต ไอน์สไตน์ มาใช้แบบเอิกเกริกอีกสักครั้ง เพราะคงเหมาะสมที่สุดสำหรับ J.K. Rowling (Joanne “Jo” Rowling) นักเขียนนวนิยายแฟนตาซีที่นักอ่านหลายคนรู้จักดีอย่าง Harry Potter ย้อนกลับไปเมื่อเกือบ 20 ปีก่อน ฉันในวัยประถมปลายก็เป็นคนหนึ่งที่ต่อคิวยืมหนังสือเรื่องนี้จากห้องสมุด จำได้ว่าจินตนาการของเจ.เค. ปลุกวิญญาณนักอ่านเพื่อนๆ รอบตัวฉัน จนบางคนอ่านกันยันเช้าไม่ยอมหลับยอมนอนราวกับต้องมนตร์สะกด

แต่กว่าความสนุกและจินตนาการโลกเวทมนตร์แบบไร้ขีดจำกัด จะสร้างความตื่นตาตื่นใจให้กับนักอ่านทั่วโลก Harry Potter กลับเป็นส่วนผสมที่ เจ.เค.ปรุงขึ้นเพื่อปลอบประโลมชีวิตเศร้าหมองของเธอ เพราะการได้เขียน ได้จินตนาการ เป็นสิ่งเดียวที่เธอทำได้ หลังจากล้มเหลวในชีวิตคู่ และคงสถานะแม่เลี้ยงเดี่ยวที่รับเงินสวัสดิการรัฐเพื่อเลี้ยงชีพ หลังสำนักพิมพ์ 12 แห่งปฏิเสธผลงานเธอ Harry Potter ก็ได้รับการตีพิมพ์ในปี 1997 และโด่งดังจนกลายเป็นปรากฏการณ์แฮร์รี่ฟีเวอร์ เรื่องราวลึกลับน่าค้นหา สยองขวัญ ความรักและมิตรภาพกับปมปริศนาที่ชวนสงสัย ทำให้หนังสือของเธอขายได้กว่า 500 ล้านเล่มทั่วโลก แปลไปแล้วกว่า 80 ภาษา  J.K. จึงขึ้นแท่นนักเขียนที่มีรายได้มากสุดในโลก

จินตนาการพาเธอมาไกลเกินกว่าที่เธอจะจินตนาการได้จริงๆ

เมื่อ Harry Potter ถูกนำมาสร้างเป็นภาพยนตร์โดยวอร์เนอร์บราเธอร์ส ยิ่งส่งให้แฮร์รี่โด่งดังเป็นพลุแตก และต่อยอดความสำเร็จด้วยการเปิดสวนสนุก Universal Orlando Resort ที่ประเทศสหรัฐอเมริกา จำลองโลกเวทมนตร์ขึ้นมา เป็นโลกเวทมนตร์เสมือนจริงทั้งปราสาท Hogwarts หมู่บ้าน Hogsmeade ร้านไม้กายสิทธิ์ของ Ollivander ตรอกไดแอกรอนและร้านรวงขายของเวทมนตร์ต่างๆ ที่สร้างขึ้นจากจินตนาการ หลอมรวมกลายเป็นส่วนผสมที่ดึงดูดสาวกแฮร์รี่พอตเตอร์ให้ต้องมาเยือน The Wizarding World of Harry Potter ดูสักครั้ง หลังจากจินตนาการภาพผ่านตัวหนังสือกันมาถึง 7 เล่ม แต่ใครจะคิดละคะว่า สิ่งที่ทำให้สวนสนุก Universal Orlando Resort แห่งแรกที่จำลองโลกเวทมนตร์เอาไว้ประสบความสำเร็จอย่างน่าทึ่งคือ ‘Butterbeer’ เครื่องดื่มยอดนิยมของเหล่าพ่อมด แม่มด ภายในเวลา 7 เดือนหลังสวนสนุกเปิด สามารถขายได้นับล้านแก้ว

กว่าจะเป็น Butterbeer คราฟต์เบียร์จากจินตนาการ…

แม้บัตเตอร์เบียร์จะถูกกล่าวถึงซ้ำแล้วซ้ำเล่าในหนังสือแฮร์รี่พอตเตอร์ “แฮร์รี่ดื่มบัตเตอร์เบียร์อึกใหญ่ เป็นของอร่อยที่สุดเท่าที่เขาเคยลิ้มรสมา และดูเหมือนว่ามันจะทำให้ภายในกายเขาร้อนซ่านทั่วทุกขุมขน” (แฮร์รี่ พอตเตอร์ กับนักโทษแห่งอัซคาบัน หน้า 244) ซึ่งมันเป็นเครื่องดื่มฮอตฮิตของเหล่านักเรียนโรงเรียน Hogwarts ที่จะมาแฮงค์เอ๊าท์กันที่ร้าน The Three Broomsticks หรือร้านสามไม้กวาด บัตเตอร์เบียร์ไม่ได้ออกฤทธิ์มึนเมากับเหล่าผู้วิเศษอย่างพ่อมดแม่มด เว้นแต่เอลฟ์ภูติตัวเล็กทั้งหลาย แต่กว่าจะถอดสูตร Butterbeer จากจินตนาการให้เกิดขึ้นจริงได้ก็ใช้เวลากว่า 3 เดือน ยิ่งเป็นเครื่องดื่มที่ไม่เคยมีใครลิ้มลองมาก่อน จึงนับเป็นงานยากของเชฟ Steven Jayson ที่ต้องคิดค้นส่วนผสมจากคีย์เวิร์ดรสชาติที่ เจ.เค โรว์ลิ่ง จินตนาการไว้ คือ รสหวานสัมผัสแบบบัตเตอร์สก๊อตที่แอบเลี่ยนเล็กๆ

สตีเวนและทีมงานจึงเดินทางไปสกอตแลนด์เพื่อพบกับเจ.เค. รวมถึงทัวร์ชมสถานที่ต่างๆ ที่เป็นแรงบันดาลใจให้เธอแต่งเรื่องแฮร์รี่ และพูดคุยเกี่ยวกับเบียร์ในจินตนาการของเธอ ซึ่งก่อนที่เขาจะเดินทางมาพูดคุยกับเจเคนั้นก็ได้อ่านหนังสือแฮร์รี่พอตเตอร์ และหาข้อมูลอ้างอิงทั้งหมดเกี่ยวกับ Butterbeer มาก่อนแล้ว เช่น ในหนังสือระบุไว้ว่า บัตเตอร์เบียร์อาจทำให้คุณสดชื่น กระปรี้กระเปร่าเล็กน้อย นอกจากรสชาติที่ต้องสร้างขึ้นจากจินตนาการ ยังต้องคำนึงถึงส่วนผสมเป็นพิเศษเพราะต้องทำให้เป็นเครื่องดื่มสำหรับครอบครัว มันจึงเป็นเครื่องดื่มมึนเมาเฉพาะในโลกเวทมนตร์ บัตเตอร์เบียร์ที่ Universal จึงมีหน้าตาเหมือนเบียร์และรสชาติเหมือนในจินตนาการเท่านั้น เรียกว่า ‘เบียร์ไร้แอลกอฮอล์’ ก็คงได้ และเพื่อให้ทุกคนดื่มได้จึงเลี่ยงส่วนผสมของเนยและผลิตภัณฑ์จากนมเพราะอาจมีคนแพ้แลกโทสในนม และเจเค ยังขอให้ใช้น้ำตาลแทน corn syrup ที่มีไขมันทรานส์อยู่ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ

ด้วยข้อมูลทั้งหมดสตีเวนและทีมจึงกลับไปที่อเมริกา แล้วเริ่มทดลองคิดค้นสูตรบัตเตอร์เบียร์ขึ้นที่ห้องครัวของ Universal Orlando ซึ่งใช้เวลาสามถึงสี่เดือนในการพยายามทำให้ Butterbeer ออกมาสมบูรณ์แบบที่สุด ทั้งหมด 5 เวอร์ชั่น เพื่อให้ JK ได้ลองชิมและเลือกแก้วที่ใช่รสชาติในจินตนาการที่สุดก่อนเซ็นสัญญาวางจำหน่ายเฉพาะที่ Universal เท่านั้น Butterbeer จึงกลายเป็นเครื่องดื่มที่สาวกแฮร์รี่ต้องลองหากมีโอกาสได้ไปเยือน

แต่ด้วยสถานการณ์ตอนนี้คงไม่ใช่เรื่องง่ายที่เราจะเดินทางไปต่างประเทศ เพื่อเติมเต็มรสชาติในจินตนาการของทุกคนฉันเลยขอให้ทีมอาหารของ KRUA.CO ช่วยถอดสูตร Butterbeer ให้ได้ลองทำดื่มกันดูค่ะ ด้วยความใจดีของทีมอาหารเราเลยได้สูตรเบียร์ไร้แอลกอฮอล์ รสชาติซ่า สดชื่น หอมหวานอ่อนๆ แก้วนี้มา และเป็นสูตรที่ใช้ส่วนผสมที่หาได้ง่าย จะเหมือนที่ Universal หรือเปล่าไม่รู้ แต่รับรอง อร่อยดื่มเพลินกี่แก้วก็ไม่เมา ^^

คลิกดูสูตร Butterbeer

FYI

  • สวนสนุก Universal Studios มีทั้งหมด 4 แห่ง คือ 1. Universal Studios  Hollywood ( สาขาแรกของโลก ) อยู่ที่อเมริกา รัฐ California 2. Universal Orlando Resort (สาขาใหญ่สุด ) อยู่ที่อเมริกา รัฐฟลอริด้า สหรัฐอเมริกา 3. Universal Studios Japan เมืองโอซากา ประเทศญี่ปุ่น 4. Universal Studios Singapore ประเทศสิงคโปค์ และสาขาล่าสุดที่กำลังจะเปิดตัวในปี 2021 เป็นสาขาที่ 5 คือ Universal Beijing Resort กรุงปักกิ่ง สาธารณรัฐประชาชนจีน
  • Butterbeer ที่ Universal Studios มีอยู่ด้วยกัน 3 แบบ คิอ Butterbeer เย็น Butterbeer ร้อน และ Frozen Butterbeer

 

อ้างอิง
https://www.jkrowling.com/
https://www.huffpost.com
https://www.muggle-v.com/26179

RECOMMENDED FOOD STORIES