ขนมปังมอสซาเรลลาทอด

1,652 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ปานกลาง
เบื่อการกินขนมปังชุบไข่ทอดแบบเดิมๆ เลยลองเอาขนมปังมายัดไส้มอสซาเรลลาชีสก่อนนำไปทอดก็คลุกเกล็ดขนมปังเสียหน่อยให้ขนมปังมีเนื้อสัมผัสที่กรอบนอกแต่ยังนุ่มในและเยิ้มไปด้วสชีส แค่คิดก้น้ำลายไหลแล้ว

INGREDIENTS

ไข่ไก่ (ฟองละ 60-65 กรัม)
1
ฟอง
นมสดชนิดจืด
3
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
½
ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น
¼
ช้อนชา
เกล็ดขนมปังป่นละเอียด
½
ถ้วย
มอสซาเรลลาชีสก้อนสี่เหลี่ยม
200
กรัม
ขนมปังแซนด์วิชแบบหนาตัดขอบ
4
แผ่น
น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
ซอสพริกหวานมายองเนสสำหรับจัดเสิร์ฟ
ซอสพริกหวานมายองเนส
มะเขือเทศ
1
ลูก
พริกหวานสีแดง (ลูกละ 140 กรัม) คว้านเมล็ดออก
½
ลูก
กระเทียมทั้งเปลือก
2
กลีบ
น้ำมันมะกอก
1
ช้อนโต๊ะ
มายองเนส
½
ถ้วย
เกลือป่น
¼
ช้อนชา

METHOD

1. ทำซอสพริกหวานมายองเนสโดยอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ส่วน ทามะเขือเทศ พริกหวาน และกระเทียม ด้วยน้ำมันมะกอกจนทั่ว ใส่ถาดอบ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 15-20 นาที หรือจนกว่าเปลือกมะเขือเทศและพริกหวานเริ่มปริออก นำออกจากเตาอบ พักไว้ให้พออุ่น

2. แกะเปลือกกระเทียม มะเขือเทศ และพริกหวาน ขณะยังอุ่นๆอยู่ นำเนื้อกระเทียม มะเขือเทศ พริกหวาน และมายองเนสปั่นรวมกันจนละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือ ปั่นต่อจนเนียนเข้ากันดี พักไว้

3. เตรียมส่วนผสมในการชุบทอดโดยใส่ไข่ไก่ นมสด เกลือ และพริกไทยป่นลงในอ่างผสม ใช้ส้อมตีให้เข้ากัน พักไว้ นำเกล็ดขนมปังใส่จาน เตรียมไว้

4. หั่นมอซซาเรลลาชีสหนาประมาณ ½ ซม วางชีสบนขนมปัง โดยเหลือส่วนขอบไว้ด้านละประมาณ 1½ ซม ประกบขนมปังอีกแผ่นเข้าด้วยกัน กดตรงขอบของขนมปังทั้งสองแผ่นให้ติดกัน ชุบลงในส่วนผสมไข่ ที่เตรียมไว้ให้ทั่วทั้งสองด้าน แล้วนำไปชุบเกล็ดขนมปังให้ทั่ว พักไว้ในจาน

5. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน นำขนมปังที่ชุบไว้ลงทอดจนมีสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เสิร์ฟ ขณะยังร้อนกับซอสพริกหวานมายองเนส

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS