ขนมปังไข่คนเห็ด
6,569 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ง่าย
INGREDIENTS
เนยจืด
5
ช้อนโต๊ะ
เห็ดฟางหั่นสี่
200
กรัม
วูสเตอร์ซอส
1
ช้อนโต๊ะ
ขนมปังซาวร์โดหรือโฮลวีตสไลซ์
4
แผ่น
ไข่ไก่
2
ฟอง
นมจืด
¼
ถ้วย
เกลือและพริกไทยขาวป่นปริมาณตามชอบ
พาร์สเลย์สับละเอียดสำหรับโรย
METHOD

1. เรามาทำเห็ดผัดกันก่อน โดยตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะ พอเนยละลาย ใส่เห็ดฟางลงไป ผัดพอสุก แล้วปรุงรสด้วยวูสเตอร์ซอส เกลือ และพริกไทย

2. ต่อมาก็คือการปิ้งขนมปัง ทาเนยบนขนมปังแล้วนำเข้าเตาอบ ตั้งไฟ High อบนาน 5 นาที

3. ระหว่างปิ้งขนมปัง ก็มาทำไข่คน ตั้งกระทะใบเดิมบนไฟอ่อน ใส่เนยที่เหลือ ตีไข่ไก่กับนมจืดพอเข้ากัน ใส่ลงในกระทะ ใช้พายยางทนความร้อนคนเร็วๆจนส่วนผสมมีลักษณะข้นแต่ยังไม่เซ็ตตัว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ก็เป็นอันเสร็จ

4. จัดจานให้สวยงามสมกับเป็นมื้อเช้าอันสำคัญ ตักไข่คนวางบนขนมปังอบ ตามด้วยเห็ดผัด และจบด้วยการโรยพาร์สเลย์สับละเอียด

 

Tips and Tricks

• ไข่คนยิ่งใส่นมและเนยมากเนื้อยิ่งนุ่มนวล เวลาทำใช้ไฟอ่อนคนไปเรื่อยๆจนไข่คนมีเนื้อเป็นครีม เนื้อไม่กระด้าง ทำเสร็จแล้วกินเลย ทิ้งไว้นานไข่คนจะแห้ง

 

What to do with leftover?

• เห็ดฟางซื้อมาแล้วใช้ไม่หมด หากเก็บไว้ข้ามวันจะเน่า ให้ลวกจนสุก ช็อกน้ำเย็นแล้วใส่กล่องเข้าตู้เย็นเก็บได้นาน 1-2 วัน เอาไว้ใช้ปรุงเมนูอื่นๆได้