ขนมปังไส้ครีมโอวัลติน
Recipe by เชฟน่าน| 05.01.2021
345 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 12 ชิ้น LEVEL LEVEL ยาก
ขนมปังเนื้อนุ่มๆ อบร้อนๆกินคู่กับOvomaltine crunchy cream กรุบกรอบหวานมันแล้วละก็ เด็กๆต้องเลิฟเป็นแน่ ยิ่งช่วงนี้ใกล้ช่วงวันเด็กแล้วหาอะไรสนุกให้เด็กๆได้เล่นได้ฝึกพัฒนาการกันดูดีกว่า รับประกันได้ว่าทั้งอร่อยและสนุกแน่นอน
INGREDIENTS
แป้งขนมปัง
380
กรัม
ยีสต์
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
40
กรัม
เกลือป่น
ช้อนชา
น้ำ
170
กรัม
ไข่ไก่ (ฟองละ 60-65 กรัม)
1
ฟอง
เนยสดชนิดจืดนุ่ม
40
กรัม
เนยสดชนิดจืดละลายสำหรับทาหน้า
น้ำมันพืชสำหรับทาพิมพ์
Ovomaltine crunchy cream
อุปกรณ์จำเป็น พิมพ์มัฟฟินจำนวน 12 หลุม
METHOD

1. ทำแป้งขนมปังโดยผสมแป้งขนมปังและเกลือ ให้เข้ากันในอ่างผสม จากนั้นผสมน้ำ น้ำตาลทราย และยีสต์ ให้เข้ากันในชามผสมอีกใบ ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ จากนั้นผสมเนย ไข่ไก่ และส่วนผสมยีสต์ ลงในอ่างผสมแป้ง ใช้ส้อมคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พอส่วนผสมเริ่มเข้ากัน ใช้มือนวดจนแป้งไม่ติดมือ ถ้ารู้สึกว่าแป้งติดมือเกินไป ค่อยๆเพิ่มแป้งครั้งละ 10 กรัม นวดจนแป้งไม่ติดมือ พักแป้งในอ่างผสม ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งขึ้นเป็นสองเท่า

2. พอแป้งพักได้ที่ แบ่งแป้งเป็นก้อน ก้อนละ 60 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม ใส่ลงในพิมพ์มัฟฟินที่ทาเนยบางๆไว้ด้านใน พักแป้งไว้ในพิมพ์ประมาณ 30 นาที – 1 ชั่วโมงจนแป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า (ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ) ระหว่างนั้นอุ่นเตาอบที่อณุหภูมิ 180 องศาเซลเซียส พอครบเวลา ทาเนยบางๆบนหน้าขนมปังให้ทั่ว นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 16 นาที (หรือจนกว่าขนมปังจะสุก) นำออกมาพักไว้บนตะแกรง รอให้เย็น

3. ผ่าขนมปังด้านบน ตัก Ovomaltine crunchy cream ลงตามรอยผ่าขนมปัง ทำจนหมด เสิร์ฟ