เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวตุ๋นพลังผักรวมตับ

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

1 ½ -2 ถ้วย

Level

2

INGREDIENTS

ข้าวสารหอมมะลิ

¼ ถ้วย

น้ำซุปผัก

3 ถ้วย

แครอทหั่นแว่น

50 กรัม

ใบผักกาดขาวหั่น

50 กรัม

ตำลึงเด็ดยอดและใบ

50 กรัม

ตับไก่สับละเอียด

50 กรัม

แครอทต้มกดเป็นรูปดาวสำหรับตกแต่ง

METHOD

1. ทำน้ำซุปโดยต้มน้ำ 2-3 ถ้วย ด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่แครอทปอกเปลือกหั่นแว่น 1 หัว ผักกาดขาวหั่นชิ้น 300 กรัม (5 ใบ) ตำลึงเด็ดยอดและใบ 2 ถ้วย ต้มพอเดือดสักครู่ ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวนานประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนน้ำซุปมีรสหวานและใส กรองด้วยกระชอนตาถี่เอาเฉพาะน้ำซุปรินน้ำซุปผักที่เย็นใส่บล็อกทำน้ำแข็ง นำบล็อกน้ำซุปผักเข้าแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็ง เมื่อจะใช้เพียงแบ่งมาตามจำนวนที่ต้องการ

 

2. ซาวข้าวสาร 1 ครั้ง ต้มข้าวสารกับน้ำซุปผักในหม้อด้วยไฟกลาง หมั่นคน อย่าให้ข้าวติดก้นหม้อ พอเดือด ใส่แครอท ผักกาดขาว และตำลึง ลดเป็นไฟอ่อน ต้มจนข้าวสุกนุ่ม เมล็ดข้าวบาน และผักเปื่อย ใส่ตับไก่ ต้มเคี่ยวต่อจนน้ำงวด ปิดไฟ นำมาบดด้วยกระชอนให้ละเอียด

 

3. ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยแครอทต้มกดเป็นรูปดาว เสิร์ฟ

Share this content

Tags:

ข้าวสารหอมมะลิ, ต้ม, ตับไก่, ตุ๋น, น้ำซุปผัก, อาหารเด็ก, อาหารไทย

Recommended Articles

Recipeเเคบหมูติดมัน
เเคบหมูติดมัน

เเคบหมูติดมันของว่างกินเล่นหรือจะกินคู่กับอาหารอื่นๆก็ได้หลากหลาย ทั้งส้มตำ ก๋วยเตี๋ยว น้ำพริก ทำจากหนังหมูติดมัน นำมาหั่นเป็นชิ้นตามชอบ เจียวเพื่อรีดเอาน้ำมันออก ก่อนนำไปทอดจนฟูเหลืองกรอบ

 

Recommended Videos

Term of UseAbout UsContact Us
KRUA.CO ©2022