ข้าวตุ๋นพลังผักรวมตับ
1,215 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 1 ½ -2 ถ้วย LEVEL LEVEL ง่าย
INGREDIENTS
ข้าวสารหอมมะลิ
¼
ถ้วย
น้ำซุปผัก
3
ถ้วย
แครอทหั่นแว่น
50
กรัม
ใบผักกาดขาวหั่น
50
กรัม
ตำลึงเด็ดยอดและใบ
50
กรัม
ตับไก่สับละเอียด
50
กรัม
แครอทต้มกดเป็นรูปดาวสำหรับตกแต่ง
น้ำซุปผัก
แครอทปอกเปลือกหั่นแว่น
1
หัว
ผักกาดขาวหั่นชิ้น
300
กรัม
ตำลึงเด็ดยอดและใบ
2
ถ้วย
METHOD

1. ทำน้ำซุปโดยต้มน้ำ 2-3 ถ้วย ด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่แครอทปอกเปลือกหั่นแว่น 1 หัว ผักกาดขาวหั่นชิ้น 300 กรัม (5 ใบ) ตำลึงเด็ดยอดและใบ 2 ถ้วย ต้มพอเดือดสักครู่ ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวนานประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนน้ำซุปมีรสหวานและใส กรองด้วยกระชอนตาถี่เอาเฉพาะน้ำซุปรินน้ำซุปผักที่เย็นใส่บล็อกทำน้ำแข็ง นำบล็อกน้ำซุปผักเข้าแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็ง เมื่อจะใช้เพียงแบ่งมาตามจำนวนที่ต้องการ

2. ซาวข้าวสาร 1 ครั้ง ต้มข้าวสารกับน้ำซุปผักในหม้อด้วยไฟกลาง หมั่นคน อย่าให้ข้าวติดก้นหม้อ พอเดือด ใส่แครอท ผักกาดขาว และตำลึง ลดเป็นไฟอ่อน ต้มจนข้าวสุกนุ่ม เมล็ดข้าวบาน และผักเปื่อย ใส่ตับไก่ ต้มเคี่ยวต่อจนน้ำงวด ปิดไฟ นำมาบดด้วยกระชอนให้ละเอียด

3. ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยแครอทต้มกดเป็นรูปดาว เสิร์ฟ