ข้าวต้มแซลมอนกับสาหร่ายทะเล
Recipe by | 08.03.2018

2,146 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ง่าย

INGREDIENTS

ข้าวสวยหุงสุก
1
ถ้วย
น้ำซุปผัก
2
ถ้วย
เห็ดเข็มทองหั่นท่อนสั้น
20
กรัม
สาหร่ายทะเลสับเป็นชิ้นเล็ก
1
ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดหวานต้มฝานเมล็ด
¼
ถ้วย
น้ำมันพืช
2
ช้อนชา
ปลาแซลมอนหั่นชิ้นเล็ก
50
กรัม
เกลือสมุทร
1/8
ช้อนชา
ต้นหอมซอยสำหรับโรย
น้ำซุปผัก
น้ำ
12
ถ้วย
หัวไชเท้าหั่นแว่น
1
หัว
แครอทหั่นแฉลบ
1
หัว
ฟักทองหั่นแฉลบ
200
กรัม
ข้าวโพดหวานหั่นท่อน
2
ฝัก
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
2
หัว

METHOD

1. ทำน้ำซุปผักโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่ผักทั้งหมด ต้มให้เดือด ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยว 2-3 ชั่วโมงจนน้ำซุปหวาน ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น น้ำซุปที่ได้ถ้าใช้ไม่หมดสามารถเก็บใส่ช่องแช่แข็งไว้ใช้ต่อได้

2. ใส่ข้าวลงในหม้อ ใส่น้ำซุปผัก ตั้งหม้อบนไฟแรง พอเดือดลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวให้เมล็ดข้าวบานเล็กน้อย ประมาณ 15-20 นาที ใส่เห็ดเข็มทอง สาหร่ายทะเล และข้าวโพด เคี่ยวข้าวต้มต่อบนไฟอ่อน เตรียมไว้

3. ระหว่างเคี่ยวข้าวต้ม ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่เนื้อปลาแซลมอนลงดาดพอสุก (รอให้ด้านหนึ่งสุกก่อนแล้วจึงค่อยพลิกกลับด้าน มิฉะนั้นเนื้อปลาจะแตก) ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยเกลือ เตรียมไว้

4. ตักข้าวต้มใส่ชาม จัดแซลมอนวางบนข้าวต้ม โรยต้นหอมซอย เสิร์ฟ

 

สูตรอาหารโดย กรณิศ รัตนามหัทธนะ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS