ข้าวต้มใบเตย
1,626 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 4 คน LEVEL LEVEL ง่าย
ข้าวเหนี่ยวนุ่มหอมกลิ่นใบเตยอ่อนๆ อุดมไปด้วยเครื่องต่างๆอย่างเห็ด แครอท ข้าวโพด ที่ให้ประโยชน์และดีต่อร่างกาย
INGREDIENTS
น้ำมันมะกอก
4
ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับ
½
หัว
แครอทหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก
½
ถ้วย
ข้าวโพดหวานฝานเมล็ด
1
ถ้วย
เห็ดเข็มทองหั่นท่อนสั้น
100
กรัม
ข้าวสวยหุงใส่น้ำใบเตยสีเขียว
4
ถ้วย
เกลือสมุทร (ดอกเกลือ) และพริกไทยดำบดปริมาณตามชอบ
โปรตีนเกษตรเม็ดเล็กทอดกรอบ สาหร่ายโนริหั่นเส้น และใบต้นหอมซอย สำหรับโรย
น้ำซุปผัก (ปริมาณ 6 ถ้วย)
น้ำ
10
ถ้วย
หอมใหญ่หั่นชิ้นใหญ่
50
กรัม
แครอทหั่นชิ้นใหญ่
50
กรัม
แกนข้าวโพด
1
ฝัก
ใบเตยหั่น
1
ถ้วย
เกลือสมุทร (ดอกเกลือ)
1
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
2
ช้อนโต๊ะ
METHOD

1. ทำน้ำซุปผักโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนร้อน ใส่หอมใหญ่ แครอท แกนข้าวโพดและใบเตย ต้มจนเดือดสักครู่ ลดเป็นไฟอ่อนต้มเคี่ยวจนเหลือน้ำซุป 6 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว ชิมรสให้หอมหวานผัก มีรสเค็มเล็กน้อย ปิดไฟ กรองเอาแต่น้ำซุปผักใสๆ

2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกพอร้อนใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส ใส่แครอทผัดจนสุก ใส่ข้าวโพดหวาน ผัดต่อจนสุก ใส่เห็ดเข็มทอง ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดปริมาณตามชอบ ตักใส่ชาม พักไว้

3. วิธีจัดเสิร์ฟ ตักข้าวสวยใบเตยใส่ถ้วยตามด้วยน้ำซุปผักร้อนๆ ตักเครื่องที่ผัดใส่ โรยโปรตีนเกษตรเม็ดเล็กทอดกรอบ สาหร่ายโนริหั่นเส้น และใบต้นหอมซอย เสิร์ฟร้อนๆ

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

เตยหอม ปลูกง่าย ใช้สารพัดประโยชน์

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS