ข้าวผัดกระเทียมผักและแซลมอนย่างมิโสะ
1,067 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 1 คน LEVEL LEVEL ง่าย
เมนูข้าวผัดกระเทียมเป็นเมนูที่เด็กๆชอบกิน เพราะมีกลิ่นหอมจากเนยสดและกระเทียม รสชาติเค็มอมหวานเล็กน้อย แต่ทีนี้เราจะมาผสมผักอย่างปวยเล้งลงไปด้วย เพราะอยากให้เด็กๆได้รับสารอาหารจากผักสดใบเขียวด้วย ปวยเล้งพูดได้เลยว่าห่างไกลมากๆกับการที่เด็กๆจะกินเข้าไป เพราะสีเขียวเข้ม มีกลิ่นเหม็นเขียวพอประมาณ ทำให้แรกพบเด็กๆคงไม่ปลื้มแน่นอน แต่ปวยเล้งมีประโยช์นค่อนข้างพอสมควร ฉะนั้นเราจะนำใบปวยเล้งมันสับเป็นชิ้นเล็กๆแล้วนำไปผัดกับข้าวผัด รับรองว่ากินง่ายไม่เหม็นเขียวแน่นอน เพราะใช้ไฟแรงในการผัดข้าว ผัดอย่างรวดเร็วทำให้ผักยังคงสภาพสีสวย ไม่ดำ ไม่คล้ำอย่างแน่นอน แต่ไม่ว่าปวยเล้งจะมีประโยชน์มาเพียงใด แต่การกินปวยเล้งก็ยังคงต้องกินแต่พอดีเช่นกันนะ กินคู่กับแซลมอนย่างมิโสะ รสชาติเค็มๆ หวาน รับรองว่าเด็กๆต้องติดใจแน่นอน
INGREDIENTS
เนยสดชนิดจืด
1
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด
1
กลีบ
หอมใหญ่สับละเอียด
2
ช้อนโต๊ะ
แครอทหั่นเต๋าเล็ก
2
ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวยแช่เย็น
1 1/2
ถ้วย
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
2
ช้อนชา
ปวยเล้งสับหยาบ
2
ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่วและต้นหอมซอยสำหรับโรย
แซลมอนย่างมิโสะ
มิริน
1
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
2
ช้อนชา
มิโสะชนิดบดละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
เนื้อปลาแซลมอนหั่นชิ้นพอคำ
100
กรัม
METHOD
  1. หมักแซลมอนย่างมิโสะ โดยผสมมิริน ซีอิ๊วญี่ปุ่น และมิโสะในอ่างผสมคนให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงไปคลุกเคล้า ปิดด้วยพลาสติกแร็ป พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา นาน 10 นาที
  2. นำแซลมอนหมักมิโสะออกจากตู้เย็น ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟกลาง นำแซลมอนลงย่างทั้งสองด้านพอสุก ตักขึ้นพักไว้
  3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนยสด พอเนยละลาย ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส ตามด้วยแครอท ผัดให้เข้ากัน ใส่ข้าวสวยลงผัด ใช้ตะหลิวเกลี่ยข้าวให้เครื่องและเนยเคลือบให้ทั่วเมล็ดข้าว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น ผัดให้ทั่ว ใส่ปวยเล้งสับ ผัดเร็วๆ ให้พอสุก ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมแซลมอนย่างมิโสะ โรยด้วยงาขาวคั่วและต้นหอมซอย

อ่านบทความเพิ่มเติม

แปลงผักสุดยี๊เป็นเมนูเลิฟของเด็กๆ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS