ข้าวผัดกิมจิ
Recipe by เชฟน่าน| 01.11.2019
7,158 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ง่าย
ข้าวผัดกิมจิ หรือเรียกว่า Kimchi-bokkeum-bap อาหารยอดนิยมของเกาหลี ทำจากข้าวญี่ปุ่นผัดกับกิมจิ เติมความเข้มข้นด้วยซอสโคชูจัง เนื้อสัตว์ถ้าเป็นต้นตำรับจะใช้แฮมกระป๋องที่เรียกว่า สแปม เป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อยเอาใจติ่งเกาหลีให้ไปทำกินเองที่บ้านกันเลย
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่
1
ฟอง
หอมใหญ่ซอยบาง
½
ถ้วย
กระเทียมจีนแกะเปลือกสับหยาบ
1
ช้อนโต๊ะ
แฮมแผ่นหนาหั่นเต๋า 1 ซม.
½
ถ้วย
แครอทซอยเส้น
½
ถ้วย
กิมจิผักกาดขาว
ถ้วย
ซอสโคชูจัง
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
เกลือป่น
½
ช้อนชา
ข้าวญี่ปุ่นหุงสุกแช่เย็นข้ามคืน
2
ถ้วย
ต้นหอมซอยและหั่นแฉลบ งาขาวคั่ว และสาหร่ายญี่ปุ่นตัดเส้น สำหรับโรย
อุปกรณ์จำเป็น พิมพ์สำหรับทอดไข่ดาว
METHOD

1. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน วางพิมพ์ไข่ดาวกลางกระทะ ใส่น้ำมันพืช ½ ช้อนโต๊ะ พอเริ่มร้อน ตอกไข่ใส่พิมพ์ ทอดจนไข่เริ่มเซตตัวแต่ไข่แดงยังไม่สุกดี เอาพิมพ์ออกโดยใช้มีดแซะรอบๆ ทอดต่อสักครู่ ตักขึ้นพักไว้

2. ตั้งกระทะใบเดิมบนไฟกลาง ใส่น้ำมันที่เหลือ พอเริ่มร้อน ใส่หอมใหญ่ กระเทียมและแฮม เร่งไฟขึ้นเล็กน้อย ผัดจนสุกหอม ใส่แครอทและกิมจิผักกาดขาว ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสโคชูจัง น้ำตาลทรายและเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ข้าวญี่ปุ่นหุงสุกผัดให้พอเข้ากัน ปิดไฟ

3. จัดเสิร์ฟโดยตักข้าวผัดกิมจิใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอยและหั่นแฉลบ งาขาว วางไข่ดาวด้านบน โรยสาหร่ายญี่ปุ่น เสิร์ฟ

 

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS