ข้าวผัดหยางโจว
1,018 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 4 คน LEVEL LEVEL ปานกลาง
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่
2
ฟอง
ข้าวสวยแช่เย็นข้ามคืน
3
ถ้วย
อกไก่ต้มสุกหั่นเต๋า
1/2
ถ้วย
กุ้งชีแฮ้แกะเปลือกเด็ดหัวไว้หางผ่าหลังต้มสุก
6
ตัว
กุนเชียงหั่นเต๋า
1/4
ถ้วย
เมล็ดข้าวโพดหวานต้มสุก
1/4
ถ้วย
ถั่วลันเตาหวานหั่นท่อนต้มสุก
10
ฝัก
เกลือสมุทร
1
ช้อนชา
ซอสปรุงรส
1
ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย
2
ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น
1/2
ช้อนชา
ต้นหอมซอย
2
ต้น
ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
METHOD

1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่ไข่ไก่ ใช้ตะหลิวยีไข่ไก่ให้พอแตก ใส่ข้าวสวยลงผัด เร่งเป็นไฟแรง ผัดเร็วๆ ให้ไข่เคลือบข้าวจนทั่ว พอข้าวเริ่มแห้ง ใส่อกไก่ กุ้งชีแฮ้ กุนเชียง เมล็ดข้าวโพดหวาน และถั่วลันเตา ผัดให้พอเข้ากัน

2. ลดเป็นไฟกลาง ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง  โรยด้วยพริกไทยขาวป่น และต้นหอมซอย ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบผักชี

 

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

อาหารเหลาที่เรา (ก็) ทำเองได้ที่บ้าน