ข้าวอบกุนเชียง
1,640 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 3-4 คน LEVEL LEVEL ปานกลาง
ข้าวอบสารพัดสิ่งสูตรนี้ใส่เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ที่ชอบ ที่สำคัญอย่าลืมใส่ผักสีสันสวยงามอย่างแครอท ถั่วลันเตา รวมถึงแปะก๊วย กินแล้วอร่อยหนึบหนับในปาก
INGREDIENTS
น้ำ
1
ช้อนโต๊ะ
กุนเชียงหั่นเต๋า
120
กรัม
น้ำมันหอย
1
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
1/2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น
1/4
ช้อนชา
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด
2
กลีบ
อกไก่หั่นเต๋า
80
กรัม
ข้าวสารหอมมะลิ
250
กรัม
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่มหั่นเต๋า
6
ดอก
แปะก๊วย
1/3
ถ้วย
คะน้าปอกเปลือกหั่นแว่น
1/3
ถ้วย
แครอทหั่นเต๋า
1/3
ถ้วย
น้ำแช่เห็ดหอม
350
กรัม
ต้นหอมซอย
2
ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์จำเป็น: หม้อหุงข้าวขนาด 0.5 ลิตร
METHOD
  1. ใส่น้ำและกุนเชียงลงในหม้อหุงข้าว ปิดฝา กดปุ่มหุงจนน้ำแห้งจะมีน้ำมันออกมาและเริ่มเหลืองประมาณ 15 นาที ระหว่างนั้นผสมน้ำมันหอย​ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยขาว คนให้เข้ากัน
  2. เปิดฝาหม้อ พอกุนเชียงเหลืองได้ที่ ใส่น้ำมันพืช กระเทียมและอกไก่ ผัดให้เข้ากัน ใส่ข้าวสาร เห็ดหอม เเปะก๊วย คะน้า และแครอท ใส่เครื่องปรุงและน้ำแช่เห็ดหอม คนให้เข้ากันแล้วกดปุ่มหุง ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาทีจนข้าวสุก เปิดฝา โรยต้นหอม
  3. ตักข้าวอบกุนเชียงใส่จาน เสิร์ฟ