ข้าวอบเผือก
Recipe by | 12.03.2018
1,539 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 4 คน LEVEL LEVEL ปานกลาง
INGREDIENTS
ข้าวสารหอมมะลิเก่า
2
ถ้วย
กุ้งแชบ๊วย (ตัวละ 35-40 กรัม)
6
ตัว
น้ำมันพืช
2
ถ้วย
เผือกหั่นลูกเต๋า 1 ซม.
1
ถ้วย
กระเทียมไทยสับละเอียด
1
ช้อนชา
น้ำมันหมูเจียว
1
ช้อนโต๊ะ
แฮมหั่นลูกเต๋า 1 ซม.
1
ถ้วย
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่มหั่นลูกเต๋า 1 ซม.
¼
ถ้วย
ซีอิ๊วขาว
6
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำแช่เห็ดหอมหรือน้ำซุปไก่
1 ¾
ถ้วย
กระเทียมเจียว
1
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวป่น
½
ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้นและใบผักชีสำหรับตกแต่ง
METHOD

1. ซาวข้าวสาร ใส่พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ

2. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่ถ้วย พักไว้

3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่เผือกลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้นใส่ตะแกรง พักให้สะเด็ดน้ำมัน

4. ผัดกระเทียมกับน้ำมันหมูเจียวในกระทะด้วยไฟแรงจนเหลืองและมีกลิ่นหอม ใส่แฮม เห็ดหอม ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมันหอยผัดพอทั่ว ใส่เผือกที่ทอด กุ้ง ผัดสักครู่ ปิดไฟ

5. ใส่ข้าวสาร น้ำแช่เห็ดหอมหรือน้ำซุปไก่ และเครื่องที่ผัด ลงในหม้อหุงข้าว คนให้ทั่ว ปิดฝา หุงจนสุกนุ่ม

6. ตักข้าวอบใส่ถ้วย โรยกระเทียมเจียว พริกไทยป่น ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้นและใบผักชี เสิร์ฟร้อนๆ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS