ข้าวแกงกะหรี่ไข่ข้นซอสครีมเห็ด
Recipe by เชฟน่าน| 22.03.2021
1,971 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 1-2 คน LEVEL LEVEL ปานกลาง
เมนูทำง่าย อร่อยภายใน 20 นาทีที่ใครก็ทำได้ เหมือนยกร้านอาหารญี่ปุ่นมาไว้ที่บ้าน เป็นเมนูที่ผสมผสานแกงกะหรี่รสเข้มข้นเเละไข่ข้นชีสยืดไว้ด้วยกัน ราดด้วยซอสครีมเห็ดสุดหอมมันเป็นรสชาติที่ลงตัวเข้ากันสุดๆ รับรองว่าถูกปากทั้งครอบครัวเเน่นอน
INGREDIENTS
ไข่ไก่
2
ฟอง
Anchor extra yield cooking cream
2
ช้อนโต๊ะ
Anchor perfect Italiano 4 cheese melt
½
ถ้วย
เกลือป่นและพริกไทยดำบดสำหรับปรุงรส
น้ำมันพืชสำหรับทอดไข่ข้น
ข้าวสวยสำหรับจัดเสิร์ฟ
พาร์สเลย์สับสำหรับโรย
อุปกรณ์ กระทะเทฟลอนขนาด 6 นิ้ว พายซิลิโคน
แกงกะหรี่
น้ำมันพืช
1
ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่หั่นเต๋า 1ซม.
½
ลูก
กระเทียมกลีบใหญ่สับ
2
กลีบ
แครอทหั่นเต๋า 1 ซม.
½
กรัม
มันฝรั่งหั่นเต๋า 1 ซม.
½
กรัม
ซุปก้อนรสไก่
½
ก้อน
น้ำ
ถ้วย
ก้อนแกงกะหรี่สำเร็จรูปชนิดเผ็ดมาก
2
ก้อน
ซอสครีมเห็ด
น้ำมันพืช
1
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่สับ
1
กลีบ
เห็ดแชมปิญองสีน้ำตาลสไลซ์
6
ดอก
น้ำ
¼
ถ้วย
Anchor extra yield cooking cream
¼
ถ้วย
เกลือป่นและพริกไทยดำบดสำหรับปรุงรส
METHOD
  1. ทำแกงกะหรี่โดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่หอมใหญ่ กระเทียม แครอทและมันฝรั่งลงผัดพอสุก ใส่ซุปก้อนรสไก่และน้ำคนให้ละลายเข้ากัน เคี่ยวจนผักสุกนุ่ม ใส่ก้อนแกงกะหรี่ลงไป คนให้ละลาย เคี่ยวต่อสักครู่จนซอสแกงกะหรี่ข้น ปิดไฟ พักไว้
  2. ทำซอสครีมเห็ดโดยตั้งกระทะอีกใบบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่กระเทียมและเห็ดแชมปิญองลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใส่น้ำ ผัดให้เข้ากัน ตามด้วย Anchor extra yield cooking cream ผัดจนซอสข้น ปิดไฟ พักไว้
  3. ทำไข่ข้นโดยตอกไข่ใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใส่ Anchor extra yield cooking cream ตีพอเข้ากัน เตรียมไว้ ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟกลางค่อนอ่อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย กลอกให้ทั่วกระทะ พอเริ่มร้อน ใส่ใข่ที่ตีไว้ลงไปใช้พายซิลิโคนคนไข่ไก่จากขอบกระทะเข้ากลางกระทะ พอไข่ด้านล่างเริ่มเซ็ตเป็นแผ่นแต่ด้านบนยังไม่สุกดี โรยด้วย Anchor perfect Italiano 4 cheese melt ให้ทั่ว รอจนชีสละลาย ปิดไฟ ค่อยๆสไลด์ไข่จากกระทะลงบนจานข้าวสวยที่เตรียมไว้
  4. ราดแกงกระหรี่รอบๆไข่คน ราดซอสครีมเห็ดด้านบน โรยพาร์สเลย์สับ เสิร์ฟทันที