ข้าวไข่ข้นกะเพราหมูกรอบ
2,832 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ง่าย
ข้าวสวยร้อนๆ ราดคลุมด้วยไข่ข้นเนื้อนุ่มนวล กินกับกะเพราหมูกรอบรสเผ็ดเข้มข้น
INGREDIENTS
กระเทียมไทย
25
กลีบ
พริกขี้หนูสวน
20
เม็ด
พริกจินดาแดง
2
เม็ด
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
หมูกรอบสับเป็นท่อนๆ (เส้นละ 200 กรัม)
1
เส้น
แม็กกี้ซอสหอยนางรม
1
ช้อนโต๊ะ
แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม
3/4
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
3/4
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
2
ช้อนชา
น้ำ
1/4
ถ้วย
กะเพราเด็ดใบ
1
ถ้วย
ข้าวสวย และใบกะเพราทอดกรอบสำหรับจัดเสิร์ฟ
ไข่ข้น (ต่อคน)
น้ำมันพืช
1
ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่
2
ฟอง
นมสด
1/4
ถ้วย
แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม
1/2
ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น
1/4
ช้อนชา
METHOD
  1. โขลกกระเทียม พริกขี้หนูสวน และพริกจินดาให้เข้ากันพอหยาบๆ ตักใส่ถ้วย พักไว้ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่เครื่องที่โขลก ผัดให้หอม ใส่หมูกรอบ แม็กกี้ซอสหอยนางรม  แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำ ผัดให้เข้ากัน รอจนเดือด ใส่ใบกะเพรา ผัดให้ทั่วกัน ปิดไฟ
  2. ทำไข่ข้นโดยตอกไข่ไก่ใส่ชาม ใส่นมสด แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม         และพริกไทยป่น ตีพอเข้ากัน ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง เทไข่ไก่ลงไป ใช้ตะหลิวหรือพายไม้คนให้เนื้อไข่เป็นปุยๆ พอไข่ไก่เซ็ตตัวเล็กน้อย ปิดไฟ
  3. จัดเสิร์ฟโดยค่อยๆสไลซ์ไข่ข้นลงบนจานที่ตักข้าวสวยเตรียมไว้ โดยให้ไข่ข้นคลุมข้าวสวยทั้งหมด ตักกะเพราหมูกรอบใส่ด้านบน ตกแต่งด้วยใบกะเพราทอด