คีซาดีญาบูลโกกิ
2,711 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ปานกลาง
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
1
ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ซอย
1
หัว
กระเทียมกลีบใหญ่
1
ช้อนชา
ขิงแก่สับละเอียด
1
ช้อนชา
เนื้อหมูสันคอสไลซ์บาง
150
กรัม
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
1
ช้อนโต๊ะ
โคชูจัง
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา
1
ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย
2
ต้น
งาขาวคั่ว
1
ช้อนโต๊ะ
แผ่นแป้งทอร์ทิญาขนาด 9 นิ้ว
2
แผ่น
มอซซาเรลลาชีส
120
กรัม
แตงกวาดองหั่นหยาบ
2
ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสีเขียวซอยสำหรับโรย
ผักสลัดสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD

1. ขอบอกว่าเมนูนี้เกาหลีอินเทรนด์สุดๆ ทำบูลโกกิโดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่หอมใหญ่ กระเทียม และขิง ผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมู ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น โคชูจัง น้ำมันงา ผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมและงาขาว ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พักไว้ก่อน

2. เช็ดกระทะใบเดิมให้สะอาด วางแผ่นแป้งทอร์ทิญาลงบนกระทะ โรยมอซซาเรลลาชีสครึ่งหนึ่งให้ทั่วครึ่งวงกลมของแผ่นแป้ง ตักบูลโกกิใส่บริเวณที่โรยมอซซาเรลลาชีส ตามด้วยแตงกวาดอง โรยมอซซาเรลลาชีสอีกครึ่งหนึ่ง เปิดไฟกลางรอ ให้แป้งด้านล่างเหลือง (สังเกตมอซซาเรลลาชีสเริ่มละลาย) พับแป้งฝั่งที่ไม่มีไส้ทับชีสลงมาให้เป็นทรงครึ่งวงกลม ใช้ตะหลิวกดให้แนบติดกัน แล้วพลิกทั้งชิ้นกลับด้าน ทอดต่อจนเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นวางบนเขียง ทำเช่นเดียวกันกับอีกแผ่น

3. จัดเสิร์ฟโดยหั่นออกเป็นชิ้น ชิ้นละ 3 อันเท่าๆกัน โรยพริกชี้ฟ้าสีเขียวซอย เสิร์ฟกับผักสลัด

 

Tips and Tricks

• เลือกซื้อเนื้อหมูชาบูแบบสไลซ์บางจะนุ่มและรับประทานง่ายกว่า

• กินบูลโกกิกับข้าวสวยร้อนๆหรือผัดกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปใส่ผักเพิ่มก็อร่อย