คีบับไก่โมร็อกโก
Recipe by | 08.03.2018
987 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ปานกลาง
INGREDIENTS
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
¼
ถ้วย
พาร์สเลย์สับละเอียด
¼
ถ้วย
น้ำเลมอน
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
1
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด
3
กลีบ
ผงปาปริก้า
ช้อนชา
ยี่หร่าป่น
1
ช้อนชา
เกลือสมุทร
½
ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น
¼
ช้อนชา
พริกป่น
1
ช้อนชา
อกไก่ลอกหนังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว
500
กรัม
พริกหวานสีแดงและเหลืองแกะไส้ออกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1.5 นิ้ว
2
เม็ด
สลัดข้าวกล้องทาบูเลห์
ข้าวสวยข้าวกล้อง
1
ถ้วย
น้ำเลมอน
1
ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก
1
ลูก
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
2
ช้อนโต๊ะ
พาร์สเลย์สับหยาบ
1
ถ้วย
ใบสะระแหน่สับหยาบ
¼
ถ้วย
ต้นหอมซอย
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น และพริกไทยขาวป่น อย่างละ
½
ช้อนชา
METHOD

1. ผสมโยเกิร์ต พาร์สเลย์ น้ำเลมอน น้ำมันมะกอกกระเทียม ผงปาปริก้า ยี่หร่า เกลือ พริกไทย และพริกป่น ในอ่างผสม คนให้เข้ากันดี ใส่เนื้อไก่ คลุกให้ติดเครื่องหมักจนทั่ว ปิดด้วยพลาสติกแร็ป นำแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา นานประมาณ 20 นาที

2. ลวกพริกหวานในน้ำเดือดใส่เกลือ 3 นาที ตักออกแช่ในน้ำเย็น จุดไฟเตาย่างเตรียมไว้

3. นำไก่ที่หมักมาเสียบไม้ โดยเสียบสลับกับพริกหวานนำไก่เสียบไม้ลงย่างบนไฟกลางนาน 20 นาที หมั่นกลับด้านบ่อยๆ จนสุกเหลือง ยกลงจากเตา

4. ทำสลัดทาบูเลห์โดยใส่ข้าวสวยข้าวกล้อง น้ำเลมอนและมะเขือเทศ ลงในอ่างผสม คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 30 นาที เมื่อครบเวลา ใส่น้ำมันมะกอกลงในอ่างข้าวที่ผสม ตามด้วยพาร์สเลย์สับ ใบสะระแหน่ต้นหอม เกลือ และพริกไทย คลุกเคล้าเบาๆพอทั่ว เตรียมไว้

5. จัดคีบับไก่เสิร์ฟกับสลัดข้าวกล้องทาบูเลห์

 

สูตรอาหารโดย กานต์ เหมวิหค

SHARE THIS
RECOMMENDED RECIPES