คุกกี้คอร์นเฟลกส์ลูกเกด
Recipe by เชฟน่าน| 08.03.2018
6,000 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 20 - 24 ชิ้น LEVEL LEVEL ง่าย
เรียกว่าเป็นคุกกี้สุดป๊อปปูล่าของนักอบชาวไทย ช่วงเทศกาลปีใหม่จะเห็นคุกกี้ชนิดนี้วางขายกันดาษดื่นเนื่องจากราคาไม่แพง เก็บได้นาน เหมาะสำหรับซื้อเป็นของฝากเพื่อนฝูง และที่สำคัญ “อร่อย” กินเข้าไปได้สัมผัสกรุบกรอบของคอร์นเฟลกส์ตัดรสอมเปรี้ยวของลูกเกดเข้ากันดีสุดๆ เรียกว่าทุกคนต้องเคยกินคุกกี้ชนิดนี้
INGREDIENTS
เนยสดชนิดจืดนุ่ม
60
กรัม
น้ำตาลทรายขาว
¾
ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง
¼
ถ้วย
เกลือป่น
¼
ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา
½
ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา
1
ช้อนชา
ไข่ไก่
1
ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์
2
ถ้วย
ลูกเกดดำ
60
กรัม
คอร์นเฟลกส์
75
กรัม
METHOD

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ เตรียมถาดอบโดยปูแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษไข

2. ตีเนยกับน้ำตาลทั้งสองชนิดในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนฟูเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เกลือ เบกกิ้งโซดา กลิ่นวานิลลา และไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน ลดความเร็วลง ใส่แป้งสาลีที่ร่อนแล้วตีให้เข้ากัน ปิดเครื่อง ใส่ลูกเกด ใช้พายยางคนให้เข้ากัน

3. ตักเนื้อคุกกี้ใส่ในชามคอร์นเฟลกส์ คลุกเคล้าคอร์นเฟลกส์กับเนื้อคุกกี้ให้เข้ากัน ใช้สคูปไอศกรีมตักเนื้อคุกกี้วางบนถาดอบที่เตรียมไว้ กดให้แบน นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 15 นาที นำออกจากเตา พักไว้บนตะแกรงจนหายร้อน