ฉู่ฉี่ปลาทู
1,801 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 4 คน LEVEL LEVEL ง่าย
INGREDIENTS
ปลาทูสด
4
ตัว
หัวกะทิ
ถ้วย
นํ้าพริกแกงเผ็ดใต้สำเร็จรูป
1/3
ถ้วย
กะปิ
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยแกะเปลือกโขลกละเอียด
10
กลีบ
ขมิ้นปอกผิวโขลกละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
นํ้าปลา
1
ช้อนชา
นํ้าตาลปี๊บ
1
ช้อนชา
ใบมะกรูดซอยสำหรับโรย
METHOD

1. ล้างปลาทูสด ควักเหงือกและไส้ออก ล้างอีกครั้งให้สะอาด ใส่จานเตรียมไว้

2. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่หัวกะทิลงเคี่ยวจนแตกมัน หมั่นคนไม่ให้กะทิจับตัวเป็นเม็ด พอกะทิแตกมันและงวดลง ใส่นํ้าพริกแกงเผ็ดใต้ กะปิ กระเทียม และขมิ้นโขลก คนให้ทั่ว ปรุงรสด้วยนํ้าปลา และนํ้าตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน พอเดือดใส่ปลาทู รอจนปลาทูสุก ปิดไฟ ยกลง

3. ตักใส่จาน โรยใบมะกรูดซอยเสิร์ฟ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS