ชีสเบอร์เกอร์กับช็อกโกแลต
1,656 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ปานกลาง
ชีสเบอร์เกอร์สูตรนี้มีความพิเศษตรงที่ นำหอมแดงมาผัดกับเบคอนและเห็ด ใส่ไวน์ขาวเล็กน้อย หรือจะใส่ไวน์แดงก็ได้ ผัดให้เป็นสีน้ำตาลนิดๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริไทยนิดหน่อย ก่อนที่จะใส่ดาร์ช็อกโกแลตลงไป เคล้าใก้ช็อกโกแลตละลายเคลือบจนทั่ว กินคู่กับเบคอนย่าง
INGREDIENTS
หมูบด
150
กรัม
เนื้อวัวบด
150
กรัม
กระเทียมจีนสับละเอียด
1
กลีบ
พริกคาเยน
¼
ช้อนชา
ออริกาโนแห้งป่น
¼
ช้อนชา
เกลือสมุทร
1
ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
1
ช้อนชา
ไข่ไก่
1
ฟอง
เกล็ดขนมปัง
2
ช้อนโต๊ะ
นมสดชนิดจืด
1
ช้อนโต๊ะ
เชดด้าชีสแผ่น
2
แผ่น
น้ำมันพืชและเนยสดชนิดจืดสำหรับย่าง
ขนมปังเบอร์เกอร์ มะเขือเทศหั่นแว่น ผักสลัด และเบคอนย่าง สำหรับจัดเสิร์ฟ
หอมแขกผัดช็อกโกแลต
เบคอนซอย
50
กรัม
หอมแขกซอย
100
กรัม
เห็ดแชมปิญองหั่นแว่น
20
กรัม
น้ำตาลทรายแดง
2
ช้อนชา
เกลือสมุทร
½
ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
¼
ช้อนชา
ไวน์ขาว
¼
ถ้วย
ดาร์กช็อกโกแลต 64%
30
กรัม
METHOD

1. ผสมเนื้อเบอร์เกอร์โดยใส่หมูบด เนื้อวัวบด กระเทียม พริกคาเยน ออริกาโน เกลือ พริกไทย ไข่ไก่ เกล็ดขนมปัง และนมสด ลงในอ่างผสม คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี แบ่งเป็น 2 ก้อน ก้อนละ 150 กรัม ใส่จาน พักไว้

2. ทำหอมแขกผัดช็อกโกแลตโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง พอร้อนใส่เบคอนลงผัดให้เหลืองหอม จากนั้นใส่หอมแขก ผัดให้หอมสุกนุ่ม และมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ใส่เห็ดแชมปิญองลงผัด พอเห็ดสุกนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง เกลือ พริกไทย และไวน์ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ ใส่ดาร์กช็อกโกแลตลงผัดให้ช็อกโกแลตละลายและเข้ากันดี พักไว้

3. ตั้งกระทะน้ำมันพืชและเนยบนไฟกลาง พอร้อนและเนยละลาย ใส่เนื้อเบอร์เกอร์ลงย่างในกระทะ ย่างให้สุกทั้งสองด้าน วางชีสลงบนเนื้อเบอร์เกอร์ รอให้ชีสละลาย ปิดไฟ ตักใส่จาน พักไว้

4. จัดเสิร์ฟโดยวางเนื้อเบอร์เกอร์ลงบนขนมปังเบอร์เกอร์ชิ้นล่าง ตามด้วยมะเขือเทศ ผักสลัด เบคอน และหอมแขกผัดช็อกโกแลต ปิดทับด้วยขนมปังเบอร์เกอร์ชิ้นบน

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

มหัศจรรย์เมนูอาหารคาวจากช็อกโกแลต!