ซุปผักและข้าวบาร์เลย์
2,831 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 4 คน LEVEL LEVEL ง่าย
ซุปผักกับข้าวบาร์เลย์อุ่นๆ นอกจากจะช่วยให้อิ่มสบายอยู่ท้อง ประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์ยังมีมากมาย ไม่ว่าจะเรื่องช่วยลดคอเรสเตอรัล มีเส้นใยอาหารสูง ช่วยเสริมสร้างระบบขับถ่ายและมีคุณสมบัติช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
INGREDIENTS
ข้าวบาร์เลย์
1
ถ้วย
น้ำมันมะกอก
3
ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่หั่นลูกเต๋า
1 1/2
ถ้วย
กระเทียมสับละเอียด
1
กลีบ
มาร์เจอแรมแห้ง
1/2
ช้อนชา
ไธม์แห้ง
1/2
ช้อนชา
น้ำสต๊อกไก่
6
ถ้วย
แครอทหั่นลูกเต๋า 0.5 ซม.
3/4
ถ้วย
เซเลอรีหั่นลูกเต่า 0.5 ซม.
3/4
ถ้วย
เนื้อสันในไก่หั่นลูกเต๋า
200
กรัม
พาร์สเลย์สับละเอียด
1
ช้อนชา
เกลือป่น
1 1/4
ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น
1/2
ช้อนชา
พาร์สเลย์สับสำหรับโรย
ขนมปังอบสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD

1. ล้างข้าวบาร์เลย์ให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ พักไว้ 

2. ตั้งหม้อน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่หอมใหญ่ กระเทียม มาร์เจอแรม และไธม์ ผัดจนหอมใหญ่สุก ใส่น้ำสต๊อกไก่ รอจนเดือด ใส่ข้าวบาร์เลย์ ลดเป็นไฟกลาง พอข้าวเริ่มสุกแต่ยังเป็นไตอยู่ ใส่แครอท เซเลอรี รอจนผักนุ่ม ใส่เนื้อไก่และพาร์สเลย์สับ เคี่ยวจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักใส่ถ้วย โรยพาร์สเลย์สับ เสิร์ฟกับขนมปังอบ

อ่านบทความเพิ่มเติม

‘ธัญพืช’ สายฝอ ประโยชน์เพียบ อร่อยด้วย