ซูคินีคาร์โบนารา

2,286 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ง่าย
จานเส้นสำหรับชาวคีโตถือเป็นเมนูต้องห้าม เเต่สำหรับเมนูคาร์โบนาราจานนี้คงไม่ใช่อย่างเเน่นอน เพราะใช้ซูคินีผักทางเลือกที่คนกินคีโตต้องรู้จักกันเป็นอย่างดี นำมาขูดเป็นเส้น ผัดกับเบคอนหอมๆเกรียมนิดๆ รสชาติเค็มมันจากวิปปิ้งครีมเเละไข่แดงเพิ่มความมันด้วยพาร์มีซานชีส ท๊อปปิ้งเพิ่มความอร่อยด้วยเบคอนทอดกรอบเเละพาร์มีซานชีสขูด

INGREDIENTS

ซูคินี ( ลูกละ 400 กรัม )
2
ลูก
น้ำมันมะกอก
1
ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดจืด
1
ช้อนชา
เบคอนหั่นเต๋าเล็ก
½
ถ้วย
วิปปิ้งครีม
½
ถ้วย
มายองเนสชนิดจืด
2
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
¼
ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
¼
ช้อนชา
พาร์มีซานชีสขูด
½
ถ้วย
ไข่แดงไข่ไก่
2
ฟอง
พาร์มีซานชีสขูด เบคอนหั่นเต๋าทอด และพาร์สเลย์สับหยาบสำหรับโรย
ไข่แดงไข่ไก่สำหรับเสิร์ฟ

METHOD

1. ทำเส้นซูคินีโดยใช้มีดปอกผลไม้ฝานซูคินีเป็นแผ่นบางๆจนถึงเมล็ด จึงหมุนเปลี่ยนด้าน ทำจนครบรอบด้านซูคินี ใช้มีดหั่นแผ่นซูคินีเป็นเส้นตามยาวหนาประมาณ 1 เซนติเมตร แช่ในน้ำเย็นจัด นานประมาณ 10 นาที เพื่อให้เส้นกรอบไม่เละเมื่อนำไปผัด นำขึ้นสะเด็ดน้ำ ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไปกลาง-แรง ผัดเส้นซูคินีให้พอสุก ตักขึ้นพักไว้

2. ตั้งกระทะใบเดิมบนไฟกลาง ใส่เนย รอให้ละลาย ใส่เบคอนลงผัดให้เหลืองกรอบตักเบคอนออกครึ่งหนึ่ง พักไว้สำหรับโรยหน้า ใส่วิปปิ้งครีม มายองเนสในกระทะ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น ใส่พาร์มีซานชีส ผัดให้เข้ากัน ใส่เส้นซูคินีลงผัดให้ซอสเคลือบเส้นให้ทั่ว ปิดไฟ ใส่ไข่แดงคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ตักซูคินีคาร์โบนาราใส่จาน โรยด้วยพาร์มีซานชีส เบคอนทอด และพาร์สเลย์สับ วางไข่แดงไว้ด้านบน เสิร์ฟ

อ่านบทความเพิ่มเติม

อาหารคีโตเจนิก อร่อยสะใจไม่จำเจ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS