ซูชิโดนัท
963 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 4 ชิ้น LEVEL LEVEL ง่าย
ซูชิ อาหารยอดฮิตจากประเทศญี่ปุ่นที่หลายคนต้องรู้จักอย่างเเน่นอน มีส่วนผสมหลักคือข้าวญี่ปุ่นหุงสุกที่คลุกเคล้ากับน้ำส้มสายชูเเละมิริน ให้รสเปรี้ยวหวาน โปะหน้าด้วยเนื้อสัตว์ต่างๆ สำหรับสูตรนี้เลยขอปรับโฉมซูชิให้ใหม่ ไฉไลกว่าเดิมกับซูชิโดนัท คำโต เครื่องเเน่น วางด้านบนด้วยปลาแซลอม ทูน่าหรือผักอะไรก็ได้ตามชอบ
INGREDIENTS
ข้าวญี่ปุ่น
2
ถ้วย
น้ำ
ถ้วย
น้ำปรุงรสข้าว
น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว
¼
ถ้วย
เกลือสมุทร
¼
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
2
ช้อนโต๊ะ
ซอสสไปซี่มาโย
มายองเนส
½
ถ้วย
ซอสพริก
2
ช้อนโต๊ะ
ผงปาปริก้า
1
ช้อนชา
หน้าซูชิมี ปลาแซลมอนหั่นชิ้นบาง ทูน่าหั่นชิ้นบาง แรดิชหั่นแว่นดอง แตงกวาญี่ปุ่นฝานเส้น อะโวคาโดสไลด์บาง งาสองสีคั่ว ไข่กุ้ง
แผ่นสาหร่าย สำหรับรองซูชิ
อุปกรณ์จำเป็น พิมพ์อะลูมิเนียมรูปโดนัทขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3.5 นิ้ว พลาสติกแร๊ป
METHOD

1. หุงข้าวซูชิโดยซาวข้าวญี่ปุ่นเบาๆ 2-3 ครั้งหรือจนน้ำใส พักให้สะเด็ดน้ำ เทใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำ นำไปหุงจนข้าวสุก ระหว่างรอข้าวสุก ทำน้ำปรุงรสข้าวโดยใส่น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว เกลือสมุทรและน้ำตาลทรายลงในหม้อ ตั้งบนไฟกลาง คนให้ละลายเข้ากัน ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น 

2. เมื่อข้าวสุกใช้ทัพพีซุยข้าวให้ร่วน พักข้าวไว้ในหม้อหุงข้าวประมาณ 10 นาที ตักข้าวญี่ปุ่นหุงสุกใส่อ่างผสม ใส่น้ำปรุงรสข้าว คนให้เข้ากัน ใช้ฝาหม้อหรือพลาสติกแร๊ปปิดไว้ พักข้าวให้ดูดน้ำปรุงประมาณ 10 นาที จนหายร้อน

3. ทำซอสสไปซี่มาโยโดยผสมมายองเนส ซอสพริกและผงปาปริก้าเข้าด้วยกัน พักไว้

4. ทำซูชิโดนัทโดยวางพลาสติกแร็ปในพิมพ์โดนัทเพื่อไม่ให้ข้าวติดพิมพ์ ตักข้าวใส่ ใช้ช้อนอัดข้าวให้แน่นเต็มพิมพ์ คว่ำพิมพ์บนแผ่นสาหร่าย ยกพิมพ์และลอกพลาสติกแร๊ปออก วางด้านบนด้วยปลาแซลมอน ทูน่า แรดิช แตงกวาญี่ปุ่น งาสองสี และไข่กุ้งตามชอบ โรยงาขาวคั่ว ราดด้วยซอสสไปซี่มาโย เสิร์ฟ