ตำขนุน
1,507 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 4 คน LEVEL LEVEL ง่าย
INGREDIENTS
พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำจนนุ่ม
5
เม็ด
ข่าหั่นละเอียด
1
ช้อนชา
กระเทียมไทย
10
กลีบ
หอมแดงหั่น
5
หัว
กะปิ
½
ช้อนโต๊ะ
ขนุนอ่อนต้มสุกหั่นชิ้นเล็ก
250
กรัม
มะเขือส้มหรือมะเขือเทศสีดา
10
ลูก
น้ำมันพืช
¼
ถ้วย
น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดหั่นฝอย
1
ช้อนโต๊ะ
ผักชีหั่นหยาบ
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว
2
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งทอดสำหรับตกแต่ง
แคบหมูสำหรับกินแนม
METHOD

1. โขลกพริกแห้งให้ละเอียด ใส่ข่า กระเทียม หอมแดง และกะปิ โขลกจนละเอียดเข้ากัน ใส่ขนุนอ่อน โขลกพอเข้ากัน ใส่มะเขือส้มหรือมะเขือเทศสีดา โขลกพอแตกและเข้ากันดี ตักใส่ชามไว้

2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอสุกหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา ปิดไฟ โรยใบมะกรูด ผักชี และกระเทียมเจียว เคล้าพอเข้ากัน

3. ตักใส่ถ้วยหรือจาน วางพริกขี้หนูแห้งทอด เสิร์ฟกับแคบหมู

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS