ต้มยำโป๊ะแตกน้ำขลุกขลิก
Recipe by | 12.03.2018
1,375 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 4-6 คน LEVEL LEVEL ง่าย
INGREDIENTS
นํ้าซุปไก่
ถ้วย
ข่าแก่หั่นแว่น
5
แว่น
ตะไคร้ทุบ
3
ต้น
ใบมะกรูดฉีก
3
ใบ
หอยลาย
100
กรัม
เนื้อปลากะพงหั่นชิ้นพอคำ
150
กรัม
กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกเด็ดหัวไว้หางผ่าหลัง
4-6
ตัว
ปลาหมึกกล้วยลอกเยื่อบั้งตาตารางหั่นชิ้นพอคำ
100
กรัม
เห็ดฟางผ่าสี่
6
ดอก
เกลือสมุทร
½
ช้อนชา
นํ้าปลา
ช้อนโต๊ะ
นํ้ามะนาว
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนสับหยาบ
10
เม็ด
พริกขี้หนูแห้งคั่วบิ
5
เม็ด
กะเพราเด็ดใบ
½
ถ้วย
METHOD

1. ตั้งหม้อนํ้าซุปไก่บนไฟกลางให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด ต้มจนมีกลิ่นหอม ใส่หอยลาย เนื้อปลา ต้มให้สุก ใส่กุ้ง ปลาหมึก และเห็ดฟาง ปิดฝา เคี่ยวพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือ นํ้าปลา นํ้ามะนาว ใส่พริกขี้หนูสวน พริกขี้หนูแห้ง และใบกะเพรา ปิดไฟ

2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อนๆกับข้าวสวย

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS