ต้มส้มปลากระบอก
1,714 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 4 คน LEVEL LEVEL ง่าย
INGREDIENTS
ปลากระบอก (ตัวละ 150 กรัม)
6
ตัว
นํ้า
5
ถ้วย
หอมแดงแกะเปลือกบุบพอแตก
4
หัว
กระเทียมไทยแกะเปลือกบุบพอแตก
10
กลีบ
ตะไคร้หั่นท่อนบุบพอแตก
2
ต้น
ขมิ้นปอกผิวหั่นชิ้นขนาด1นิ้วบุบพอแตก
3
ชิ้น
เกลือสมุทร
1
ช้อนชา
ส้มแขก
15
กรัม
นํ้าปลา
2
ช้อนโต๊ะ
นํ้าตาลทราย
2
ช้อนชา
METHOD

1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและไส้ออก บั้งข้างลำตัว ล้างให้สะอาดใส่จาน เตรียมไว้

2. ตั้งหม้อนํ้าบนไฟกลางจนเดือดใส่หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ขมิ้น เกลือและส้มแขก คนให้ทั่วต้มต่อจนเดือด ใส่ปลากระบอก ห้ามคนจนกว่าเนื้อปลาจะสุก ปรุงรสด้วยนํ้าปลาและนํ้าตาล คนให้เข้ากัน ชิมรสให้ออกเปรี้ยวนำพอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ยกลง ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

 

 

สูตรอาหารโดย  ชนิรัตน์ สำเร็จ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS