ต้มเค็มยอดมะพร้าวใส่สะตอ
1,948 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 6 คน LEVEL LEVEL ปานกลาง
INGREDIENTS
ยอดมะพร้าวอ่อน
400
กรัม
หัวกะทิ
3
ถ้วย
กะทิ
4
ถ้วย
หอมแดงแกะเปลือกบุบพอแตก
8
หัว
กระเทียมไทยแกะเปลือกบุบพอแตก
10
กลีบ
กะปิ
1
ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งชนิดเนื้อแช่นํ้าจนนิ่ม
1
ถ้วย
เม็ดสะตอผ่าครึ่ง
1
ถ้วย
ชะอมเด็ดยอดและใบอ่อน
ถ้วย
นํ้าปลา
4
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
2
ช้อนชา
นํ้าตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
METHOD

1. ล้างยอดมะพร้าวให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบาง ใส่จาน เตรียมไว้

2. ใส่หัวกะทิกับกะทิลงในหม้อ คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ใส่หอมแดง กระเทียมและกะปิ คนให้ละลาย พอเดือดจึงใส่ยอดมะพร้าวและกุ้งแห้ง ลดเป็นไฟอ่อน ต้มให้เดือดสักครู่ ใส่เม็ดสะตอ พอเม็ดสะตอสุกใส่ชะอม กดให้จมนํ้าแกง ปรุงรสด้วยนํ้าปลา เกลือและนํ้าตาล ปิดไฟ

3. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS