ต้มเห็ดสมุนไพร
2,328 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 4 คน LEVEL LEVEL ง่าย
เมนูเห็ดฟางต้มสมุนไพรรสเปรี้ยวเค็มเผ็ด หอนกลิ่นสมุนไพรจากโหระพาและกะเพรา
INGREDIENTS
น้ำ
4
ถ้วย
หอมแดงทุบ
5
หัว
ตะไคร้หั่นท่อนทุบ
4
ต้น
กระเทียมกลีบใหญ่ทุบ
5
กลีบ
เห็ดฟางดอกตูมเล็ก
100
กรัม
เห็ดฟางดอกตูมดอกใหญ่ (ดอกละ 100 กรัม) หั่นครึ่ง
4
ดอก
เห็ดฟางดอกบาน (ดอกละ 100 กรัม) หั่นครึ่ง
4
ดอก
มะขามเปียกทั้งรก
1
ฝัก
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ
½
ช้อนชา
ใบโหระพา
½
ถ้วย
ใบกะเพรา
½
ถ้วย
พริกแห้งเผาฉีก
2
เม็ด
ยอดกะเพราสำหรับตกแต่ง
METHOD

1.       ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่หอมแดง ตะไคร้ กระเทียม ต้มสักครู่จนมีกลิ่นหอม ใส่เห็ดฟางทั้งหมด ต้มนานประมาณ 5 นาที จนสุก ใส่มะขามเปียก ต้มจนมีรสเปรี้ยว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ ชิมรสให้เปรี้ยวเค็มกลมกล่อม จึงใส่ใบโหระพา ใบกะเพรา และพริกแห้งเผา ปิดไฟ

2.       ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยยอดกะเพรา เสิร์ฟร้อนๆ

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

เห็ดฟาง เภสัชวัตถุที่มีฤทธิ์เย็น รสจืด