ทอเทียย่าโรลซีซาร์ไก่อบ
1,806 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ปานกลาง
INGREDIENTS
เนื้ออกไก่ [150 กรัม]
1
ชิ้น
เกลือป่น
¼
ช้อนชา
พริกไทยดำป่นใหม่ๆ
½
ช้อนชา
ซอสปรุงรส
½
ช้อนชา
ซอสสเต๊ก A1
½
ช้อนชา
น้ำมันมะกอก
1
ช้อนโต๊ะ
แผ่นแป้งทอเทียย่า
2
แผ่น
ผักกาดเอนไดฟ์หยิก
8
ใบ
พาร์มีซานชีสขูด
3
ช้อนโต๊ะ
เลมอนหั่นชิ้นและสตรอว์เบอร์รีสำหรับตกแต่ง
น้ำสลัดซีซาร์ (ปริมาณ ½ ถ้วย)
น้ำส้มสายชูบัลซามิก
ช้อนโต๊ะ
แอนโชวีสับละเอียด
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
½
ช้อนชา
พริกไทยดำป่นใหม่ๆ
½
ช้อนชา
เกลือป่น
¼
ช้อนชา
ดิจองมัสตาร์ด
1
ช้อนชา
น้ำมันมะกอก
ถ้วย
กระเทียมสับละเอียด
3
ช้อนโต๊ะ
METHOD

1. ทำน้ำสลัดซีซาร์โดยใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก แอนโชวี น้ำมะนาว พริกไทยดำ เกลือ และดิจองมัสตาร์ด ลงในอ่างผสม จากนั้นตีด้วยตะกร้อให้เข้ากัน แล้วค่อยๆเทน้ำมันมะกอกลงไป ตีต่อให้ส่วนผสมเข้ากัน จึงใส่กระเทียม คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้

2. ล้างเนื้ออกไก่ เลาะหนังไก่ออก จากนั้นแล่เนื้ออกไก่ให้ได้ 2 ชิ้น ใส่ลงในอ่างผสม เคล้ากับเกลือ พริกไทย ซอสปรุงรส ซอสสเต๊กA1 และน้ำมันมะกอก เคล้าจนเข้ากันทั่ว แล้วนำไปย่างบนเตาพอสุกเหลืองทั่ว นำมาหั่นเป็นเส้นตามยาว ใส่จาน เตรียมไว้

3. อุ่นแผ่นแป้งทอเทียย่าในเตาไมโครเวฟ ปิดเตา ใช้ไฟแรงปานกลางระดับ Medium High เป็นเวลา 30 วินาที เปิดเตา ยกออกจากเตา

4. วิธีจัดเสิร์ฟ วางแผ่นแป้งทอเทียย่าที่อุ่นแล้ว 1 แผ่นบนจานแบนตามด้วยผักกาดเอนไดฟ์หยิก 4 ใบ เรียงเนื้อไก่ที่หั่นเส้น 4 ชิ้นแล้วราดด้วยน้ำสลัดซีซาร์ 1 ช้อนโต๊ะ และโรยพาร์มีซานชีส 11/2 ช้อนโต๊ะ ให้ทั่ว แล้วม้วนเป็นแท่งกลม ส่วนอีกแผ่นก็ทำเหมือนกัน

5. เวลาจะรับประทาน ตัดเป็นชิ้น จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยเลมอนหั่นชิ้นและสตรอว์เบอร์รี โรยด้วยพาร์มีซานชีสที่เหลือให้ทั่ว เสิร์ฟ