น้ำจิ้มข้าวมันไก่ (น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว)

16,149 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 1 1/2 ถ้วย LEVEL LEVEL ง่าย

INGREDIENTS

น้ำส้มสายชู
½
ถ้วย
น้ำตาลทราย
¼
ถ้วย
เต้าเจี้ยวดำบดหยาบ
½
ถ้วย
พริกขี้หนูสวนสับ
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยแกะเปลือกสับ
2
ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่สับ
¼ ถ้วย+1
ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย
2
ช้อนโต๊ะ

METHOD

1.ทำน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวโดยผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เต้าเจี้ยว เข้าด้วยกันในถ้วย คนให้น้ำตาลละลาย ใส่พริกขี้หนูสวน กระเทียม ขิง และผักชี คนพอทั่ว

 

หมายเหตุ

  • น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวจะมีรสเค็มเปรี้ยวและเผ็ด จึงเหมาะที่จะกินคู่กับข้าวมันไก่ต้ม ไก่นึ่งปลาลวก และหมูต้ม ฯลฯ

 

สูตรอาหารโดย ศิริลักษณ์ รอตยันต์

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS

น้ำจิ้มข้าวมันไก่ (น้ำจิ้มไก่)

0 VIEWS
PIN

SERVES SERVES 1 1/2 ถ้วย

INGREDIENTS

พริกชี้ฟ้าสีแดงแกะเมล็ดออก
10
เม็ด
กระเทียมไทยแกะเปลือก
30
กลีบ
กระเทียมดองแกะเปลือกซอย
¼
ถ้วย
น้ำ
½
ถ้วย
น้ำตาลทราย
¾
ถ้วย
น้ำส้มสายชู
1
ถ้วย
เกลือสมุทร
1
ช้อนโต๊ะ

METHOD

1.ทำน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มหวานโดยปั่นพริกชี้ฟ้า กระเทียม กระเทียมดอง และน้ำ เข้าด้วยกันจนละเอียด เทใส่หม้อ ตั้งบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือ เคี่ยวให้ข้นเหนียว ชิมรสให้เปรี้ยวหวานเค็ม

 

หมายเหตุ

  • น้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มหวานเป็นน้ำจิ้ม 3 รส ที่มีรสเปรี้ยวหวานนำ จึงเหมาะที่จะกินคู่กับข้าวมันไก่ทอด ปลาทอด หมูทอด และกุ้งทอด ฯลฯ

 

สูตรอาหารโดย ศิริลักษณ์ รอตยันต์