น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตร 3 (พริกชี้ฟ้าและพริกขี้หนแดง)
Recipe by | 12.03.2018

1,678 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 1 3/4 ถ้วย LEVEL LEVEL ง่าย

INGREDIENTS

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่น
4
เม็ด
พริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่
10
เม็ด
กระเทียมไทยแกะเปลือก
30
กลีบ
น้ำตาลปี๊บ
¼
ถ้วย+1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
¼
ถ้วย
น้ำเต้าเจี้ยวดำ
½
ถ้วย
น้ำส้มสายชู
¾
ถ้วย
เกลือสมุทร
1
ช้อนชา
น้ำ
½
ถ้วย
แป้งมัน
1
ช้อนโต๊ะ+½ ช้อนชา

METHOD

1. โขลกพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู กระเทียม เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย จากนั้นเคี่ยวน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำเต้าเจี้ยวดำ น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ใส่เครื่องที่โขลก คนให้ทั่ว พอเดือดละลาย แป้งมันกับน้ำเล็กน้อยใส่ คนจนแป้งสุกใสและข้นเหนียว ปิดไฟ ชิมรสให้เผ็ด หวาน เปรี้ยว เค็ม

2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS