น้ำจิ้มหอยทอด สูตร 1 (ใส่พริกชี้ฟ้า)
Recipe by | 12.03.2018
1,216 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 1 ถ้วย LEVEL LEVEL ง่าย
INGREDIENTS
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่น
2
เม็ด
น้ำตาลทราย
½
ถ้วย
เกลือสมุทร
ช้อนชา
น้ำส้มสายชู
¾
ถ้วย+2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก
½
ถ้วย
METHOD

1. โขลกพริกชี้ฟ้าให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้ จากนั้นเคี่ยวน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อนจนข้นเหนียว ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น ใส่พริกชี้ฟ้าที่โขลกและซอสพริก คนให้เข้ากันทั่ว ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน เผ็ด

2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

 

 

Tips

  • เคี่ยวส่วนผสมต่างๆให้เป็นยางมะตูมก่อนพักไว้ให้เย็นจึงใส่ซอสพริก เพราะซอสพริกเมื่อโดนความร้อนจะเหลว