น้ำพริกน้ำปู๋
2,027 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 4 คน LEVEL LEVEL ปานกลาง
INGREDIENTS
พริกหนุ่ม
7
เม็ด
หอมแดง
3
หัว
กระเทียมไทย
2
หัว
น้ำปู๋
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
¼
ช้อนชา
เครื่องกินแนม
ผักสดมี แตงกวา มะเขือเปราะ
ผักต้มมี หน่อไม้ บวบงู
แคบหมู
METHOD

1. เผาพริกหนุ่ม หอมแดง และกระเทียม บนเตาถ่านด้วยไฟอ่อนจนสุกหอมและเปลือกไหม้ พักไว้ให้เย็นจึงลอกเปลือกที่ไหม้ออก ใส่จาน เตรียมไว้

2. โขลกพริกหนุ่ม หอมแดง และกระเทียมรวมกันพอหยาบ ใส่น้ำปู๋ โขลกเบาๆพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ

3. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมเครื่องกินแนม