น้ำพริกเคปกูสเบอร์รี
1,445 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2-3 คน LEVEL LEVEL ง่าย
น้ำพริกเมนูนี้เหมือนน้ำพริกโจรหรือน้ำพริกหยำ ของทางภาคใต้ แต่เพิ่มความเปรี้ยวนิดๆจากเคปกูสเบอร์รี ผสมกับกะปิย่าง มะนาว น้ำตาล พริกขี้หนูซอย และหอมแดงซอย และเพิ่มความพิเศษด้วยกุ้งลวก ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันดี กินกับผักสดและไข่เจียวร้อนๆ ก็ฟินแบบสุดๆไปเลย
INGREDIENTS
กะปิ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
4
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว
2
ช้อนชา
น้ำต้มสุก
1
ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย
5
หัว
พริกขี้หนูสวนซอย
¼
ถ้วย
เคปกูสเบอร์รีหั่นชิ้น
1
ถ้วย
กุ้งขาวลวกสุกหั่นเต๋า
1
ถ้วย
ผักสดมี มะเขือเปราะหั่นชิ้น มะเขือตอแหล แตงกวา กระเจี๊ยบเขียวลวกหั่นชิ้น และใบผักชี
ไข่เจียวสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD

1. ห่อกะปิด้วยใบตอง ปิ้งบนไฟกลางพอหอม เตรียมไว้

2. ใส่กะปิ น้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว และน้ำต้มสุกในครก ใช้สากบี้ให้ส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่หอมแดง พริกขี้หนูสวน เคปกูสเบอร์รี และกุ้งลวกลงในครก โขลกเบาๆแค่พอเข้ากัน ชิมรสให้เค็ม เปรี้ยวและหวาน

3. ตักน้ำพริกเคปกูสเบอร์รีใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสดและไข่เจียว

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

ของคาวกับผลไม้? ใครว่าไม่เข้ากัน

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS