บานอฟฟี่ไอศกรีมทาร์ต
Recipe by เชฟน่าน| 10.06.2020
1,520 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 5 ชิ้น LEVEL LEVEL ง่าย
ไอศกรีมเป็นของโปรดของใครหลายๆคน นำเอาไอศกรีมมาทำขนมหวานง่ายๆ อย่าง บานอฟฟี่ไอศกรีมทาร์ต ใช้คุกกี้รสช็อกโกแลตามาบด นำมาผสมกับเนย กรุลงพิมพ์ นำไปแช่เย็น เเละนำมาประกอบไอศกรีม กล้วยหอม วิปปิ้งครีม และซอสคาราเมล รสหวาน หอม เย็นชื่นใจ
INGREDIENTS
คุกกี้แซนด์วิชรสช็อกโกแลตเอาไส้ออก
250
กรัม
เนยสดชนิดจืดละลาย
100
กรัม
กล้วยหอมสุกปอกเปลือกหั่นแว่น
2
แว่น
ไอศกรีม รสคุกกี้แอนด์ครีม
5
สกู๊ป
ซอสคาราเมลสำเร็จรูป
อัลมอนด์อบสับหยาบ
วิปปิ้งครีมชนิดขวดสำเร็จรูป วาฟเฟิล และยอดสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์ ถุงซิปล็อค ไม้คลึงแป้ง พิมพ์ทาร์ตถอดฐาน ขนาด 4.5 นิ้ว จำนวน 5 อัน และสกู๊ปไอศกรีม ขนาด 1.5 นิ้ว
METHOD

1. ทำฐานคุกกี้ครัสต์ โดยนำคุกกี้แซนด์วิชรสช็อคโกแลตที่นำไส้ออกแล้ว มาใส่ถุงซิปล็อค ปิดให้สนิทโดยไล่อากาศในถุงออกให้หมดก่อน ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงบดคุกกี้ในถุงจนละเอียด

2. เทคุกกี้บดลงในอ่างผสม ใส่เนยละลายลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน กรุคุกกี้ลงในพิมพ์ทาร์ตให้แน่น สามารถใช้แก้วก้นแบนกดย้ำตรงกลางพิมพ์ให้แน่น หลังจากนั้นบริเวณขอบพิมพ์ ใช้นิ้วด้านนึงกดด้านบน อีกนิ้วนึงกดด้านในพิมพ์ให้แน่นเรียบ  นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 30 นาที หรือจนกว่าฐานจะแข็งตัว

3. ประกอบทาร์ตโดยถอดฐานคุกกี้ออกจากพิมพ์ ราดซอสคาราเมล เรียงกล้วยหอมหั่นด้านในพิมพ์ ราดด้วยซอสคาราเมลอีกครั้ง โรยอัลมอนด์ ตักไอศกรีมวางด้านบน ตกแต่งวิปปิ้งครีมและวาฟเฟิล ราดด้วยซอสคาราเมล โรยด้วยอัลมอนด์สับ  ตกแต่วด้วยยอดสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ