บิงซูทุเรียน
Recipe by เชฟน่าน| 15.05.2018

3,558 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 3-4 คน LEVEL LEVEL ปานกลาง
บิงซูขนมน้ำแข็งไสยอดฮิต โปะด้วยผลไม้หน้าร้อนอย่างทุเรียน ราดกับน้ำกะทิให้อารมณ์แบบข้าวเหนียวทุเรียนน้ำกะทิ แต่เมนูนี้เราเสิร์ฟข้าวเหนียวมูนอุ่นๆแยก ตักกินสลับกับบิงซูเย็นๆ เข้ากันดีนัก

INGREDIENTS

นมสดชนิดจืด
1 1/4
ถ้วย
วิปปิ้งครีม
1/2
ถ้วย
นมข้นหวาน
1/4
ถ้วย
เครื่องสำหรับประกอบ ได้แก่ ทุเรียนหมอนทองหั่นชิ้น คุกกี้เนยบดหยาบ วอลนัทอบสับหยาบ วิปปิ้งครีม ไอศกรีมทุเรียน ข้าวเหนียวมูนใบเตย
ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
น้ำกะทิสำหรับราด
กะทิ
1
ถ้วย
นมข้นหวาน
2
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
1/4
ช้อนชา
แป้งข้าวเจ้า
2 1/2
ช้อนโต๊ะ

METHOD

1. ทำน้ำแข็งโดยการผสมนมสด วิปปิ้งครีม และนมข้นหวานในอ่างผสม คนให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่พิมพ์ นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง หรือจนกว่าน้ำแข็งจะเซ็ตตัว

2. ทำกะทิสำหรับราดโดยผสมกะทิ นมข้นหวาน เกลือ และแป้งข้าวเจ้า คนส่วนผสมให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนจนส่วนผสมข้นได้ที่ ปิดไฟ พักให้หายร้อน

3. พอน้ำแข็งเซ็ตตัวดีแล้ว นำน้ำแข็งใส่ลงในเครื่องทำบิงซู ปั่นน้ำแข็งออกมาใส่ลงถ้วยที่เตรียมไว้ ใส่เนื้อทุเรียน โรยคุกกี้บดหยาบ และวอลนัท ราดน้ำกะทิ ตามด้วยน้ำแข็งบิงซู โปะเนื้อทุเรียนให้ทั่วน้ำแข็ง บีบวิปปิ้งครีม สคูปไอศกรีมทุเรียนใส่ด้านบน โรยวอลนัทอีกครั้ง ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ ราดด้วยกะทิ เสิร์ฟพร้อมกับกะทิที่เหลือและข้าวเหนียวมูนใบเตย

 

ดูสูตรขนมจากทุเรียนเพิ่มเติม

โมจิทุเรียน

 

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS