ปูผัดผงกะหรี่
Recipe by | 12.03.2018
1,591 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 4 คน LEVEL LEVEL ง่าย
INGREDIENTS
ปูม้าไข่
500
กรัม
นํ้ามันพืช
¼
ถ้วย
นํ้าซุปไก่
½
ถ้วย
ต้นหอมหั่นท่อน 1 นิ้ว
5
ต้น
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ
1
เม็ด
น้ำผัด
ไข่ไก่
3
ฟอง
ผงกะหรี่
ช้อนโต๊ะ
นํ้ามันนํ้าพริกเผา
4
ช้อนโต๊ะ
นํ้าพริกเผา
1
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
ช้อนโต๊ะ
นํ้าตาลทราย
ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น
½
ช้อนชา
นมข้นจืด
½
ถ้วย
METHOD

1. แกะกระดองปูออก แกะนมทิ้ง ล้างขัดก้ามและกระดองให้สะอาด สับเป็น 6 ชิ้น ต่อ 1 ตัว ต้มนํ้าในหม้อด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา ใส่ปูลงลวกนาน 1 นาที ตักขึ้น พักไว้

2. ทำนํ้าผัดโดยผสมไข่ ผงกะหรี่ นํ้ามันนํ้าพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ นํ้าพริกเผา ซีอิ๊วขาว นํ้าตาล พริกไทย นมข้นจืด คนให้เข้ากันในอ่างผสม

3. ใส่นํ้ามันลงในกระทะเหล็กจนร้อน ตักออกจนหมด ใส่นํ้าผัดที่ผสม ผัดเร็วๆให้เข้ากัน ใส่นํ้าซุปไก่ ผัดให้ทั่ว ใส่ปู ต้นหอม ผัดไฟแรง ยกกระทะกระดก ผัดให้เข้ากันและสุก ตามด้วยนํ้ามันนํ้าพริกเผาที่เหลือและพริกชี้ฟ้าสีแดง ปิดไฟ

4. ตักใส่จาน เสิร์ฟ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS