ผัดกระเพาะปลา
Recipe by | 12.03.2018

1,319 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 8 คน LEVEL LEVEL ง่าย

INGREDIENTS

กระเพาะปลาแช่นํ้าจนนุ่ม
300
กรัม
นํ้ามันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมแห้งแช่นํ้าจนนุ่มหั่นครึ่ง
10
ดอก
กระเทียมไทยสับ
1
ช้อนโต๊ะ
นํ้าซุปไก่
2
ถ้วย
นํ้าปลา
1
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
นํ้าตาลทราย
1
ช้อนชา
นํ้ามันหอย
2
ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส
ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่นท่อน 1 ซม.
5
ต้น

METHOD

1. ต้มนํ้าในหม้อให้เดือดด้วยไฟกลาง ใส่กระเพาะปลาลงต้ม ใส่ขิงแก่ทุบ 1 แง่ง ต้นหอมทุบ 3 ต้น และเหล้าจีนหรือเหล้าไทย 1 ช้อนชา ต้มประมาณ 5 นาที ปิดไฟ ตักขึ้นล้างบีบนํ้าออกให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นพอคำ

2. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เห็ดหอมลงผัดพอเหลืองหอม ใส่กระเทียม ผัดพอเหลือง ใส่กระเพาะปลา เร่งเป็นไฟแรง ใส่นํ้าซุปไก่ ปรุงรสด้วยนํ้าปลา ซีอิ๊วขาว นํ้าตาล นํ้ามันหอย และซอสปรุงรส ใส่ต้นหอม เร่งไฟให้แรงขึ้น ผัดเร็วๆให้เข้ากัน ปิดไฟ

3. ตักใส่จาน เสิร์ฟกับข้าวต้ม

 

อ่านบทความเพ่ิมเติม

กระเพาะปลาที่ไม่ใช่กระเพาะปลา เอ๊ะ ยังไง!

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS