ผัดวุ้นเส้นไข่เค็ม
Recipe by | 12.03.2018

4,621 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 3 คน LEVEL LEVEL ง่าย
วุ้นเส้นผัดไข่เค็มเชื่อได้ว่าใครๆก็ต้องเคยสั่งกินที่ร้านอาหารเป็นแน่ แต่ถ้าจะให้ดีทำกินเองน่าจะดีกว่าเป็นไหนๆ ทำง่าย ไม่ยากอีกต่างหาก

INGREDIENTS

ไข่เค็มดิบ
2
ฟอง
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยสับ
1
ช้อนโต๊ะ
หมึกกล้วยบั้งตารางหั่นชิ้น (ตัวละ 50 กรัม)
3
ตัว
เห็ดหูหนูดำหั่นเส้น
½
ถ้วย
วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำจนนุ่มตัดท่อนสั้น
100
กรัม
น้ำ
¼
ถ้วย
ซีอิ๊วขาว
2
ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
2
ช้อนชา
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
½
หัว
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 นิ้ว
2
ต้น
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ
1
เม็ด

METHOD

1. ต่อยไข่เค็มใส่ถ้วย แยกไข่แดงมาบดหรือสับให้ละเอียด ส่วนไข่ขาวใส่ถ้วย เตรียมไว้

2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอเหลืองหอม ใส่ไข่เค็มทั้งไข่ขาวและไข่แดง ผัดให้เข้ากันจนสุก ใส่หมึก ผัดพอสุก ใส่เห็ดหูหนู ผัดพอทั่ว ใส่วุ้นเส้น และน้ำ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาล ผัดให้เครื่องปรุงซึมเข้าเส้นจนทั่ว ใส่หอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย และพริกชี้ฟ้าสีแดง ผัดพอทั่ว ปิดไฟ

3. ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS